如何做好吃板栗甜品食物

1，将洗净的栗子放入沸水中，大火煮沸后转中火约1小时，取出。冷却后，将栗子对半切开，用小勺挖出栗子，然后将栗子粉碎过筛，加入糖粉，搅拌均匀，就是我们要用的栗子粉。

2、先做桂花板栗藕粉汤。莲藕淀粉用冷水拌匀，撒上干桂花，倒入开水中调成糊状。然后舀一勺栗子粉铺在面上，再浇上桂花、甜腻的桂花栗子藕粉汤。

3，然后做第二段，栗子蛋糕。将干磨米粉和糯米粉按3: 1的比例混合，加入白糖，倒入冷水拌匀，用手轻轻揉搓，过筛成雪花状的混合米粉，盖上湿布静置一小时。

4.站立期间，我们准备栗子馅。将猪油放入热锅中融化，加入事先准备好的板栗粉，小火翻炒，然后加入白糖，搅拌均匀，加入少许猪油，搅拌均匀，直至板栗泥中的水分蒸发，变得细腻光滑。放凉一点，然后把栗子馅分成大小均匀的剂，搓圆备用。

5.最后放入模具中蒸熟。模具内壁刷一层猪油，底部撒一点干桂花，加一勺混合米粉抹平，再加入栗子的馅，继续撒米粉填满模具，轻轻刮表面。蒸锅着火后，蒸10~15分钟，然后取出模具，软糯的板栗饼就做好了。