虾仁白菜汤是怎么做的？

材料:白菜心300克，虾皮50克，水发香菇4个，汤600克，火腿、鸡油、盐、味精少许。

做法(1)将白菜切成长条，用开水焯一下，沥干水分。虾仁洗净，用温水浸泡；将火腿切成长条；香菇挑洗干净，挤干，取两片。

(2)锅中加入汤、火腿、香菇、虾皮、大白菜、盐，烧开，撇去浮沫，大白菜软烂时加入味精，淋上鸡油，放入汤锅。