卤鸭脚做法全集

鸭脚、3个八角、1草果、2个甘草、2个丁香、1肉桂、1茶匙茴香(30ml)、2片香叶、10g干辣椒(切块)、花椒粒约20粒、1茶匙酱油。

做法1，鸭脚洗净，剪去指甲，姜葱水焯一下，过冰水后切成两半；

2.准备食材，炒辣椒，放入姜、蒜、红辣椒；

3.红油炒豆瓣酱鸭脚；

泡鸭脚300克，黄瓜2根，1片姜，3片蒜，3汤匙芥末汁。

练习1。鸭掌切成两半，用温水洗净备用。

2.黄瓜切小块，姜切丝，蒜切碎备用；

3.将方法1和2的所有成分混合，并放在一个盘子上。均匀撒上芥末汁即可食用。

4、下生抽、老抽、冰糖、料酒，水几乎淹没鸭脚，大火烧开转小火20分钟，最后大火略收汁，撒上葱。？

鸭掌400克。

调味？

米醋、辣油、辣椒片、色拉油各一大勺，味精、精盐、香油各一大勺，香菜少许，黄瓜半根，蒜八根。

做法①加入色拉油大火2分钟，然后加入蒜末和辣椒片。

(2)放入鸭脚，高火3分钟。

③取出，沥干水分，放凉。将米醋、辣油、味精、精盐、香油混合，撒上香菜、黄瓜粉。

鸭掌300克，大蒜两瓣，生姜三片，白酒，酱油，剁椒，盐。

做法1，锅中放少量油，放入鸭爪翻炒；

2.加入酱油、蒜瓣、姜片、盐、剁椒，放入水中淹没鸭脚；

3、盖上锅盖，中火煨，至汁液基本干透，鸭掌软烂。

鸭脚？8盐，少许鱼露，少许芥末油根据个人需要加入。

操作程序

1鸭掌洗净2将洗净的鸭掌切成段3将鸭掌放入冷水中焯水，大火烧开，关火炖15分钟4。

烹饪后，迅速通过冷水5

再次倒入砂锅凉拌，加盐，鱼露，芥末油6。

代码板，还有几滴芥末油

去骨鸭爪500克、姜50克、辣椒2个、黄瓜100克、柠檬1个、白醋2汤匙、细糖2汤匙、盐1/6茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

练习？

1.鸭掌切成小条，温水洗净沥干；黄瓜切成小条去籽；姜、辣椒切丝；榨柠檬汁备用。

2.将方法1的所有材料放入锅中，加入白醋、细糖、盐拌匀。

3.最后加入辣椒油和香油拌匀。