炸麻球爆炸的原因是什么?
爆裂原因:麻球的外皮是由水、糯米粉和少量粘米粉、糖做成的。麻球里容易有小气团。麻球油炸时温度过高,表层坚硬内部不熟,内部气体膨胀导致爆裂。
炸麻球容易空心裂,因为这三个小技巧你还没掌握。油炸食品在生活中很常见,但是油炸食品有很多种。比如很多人特别喜欢吃早餐经常见到的油条、糖糕或者麻球,因为吃起来又香又甜,甚至作为主食、零食都很受欢迎。
孩子组织户外活动的时候,老师会让他们带一些零食,但是我觉得如果孩子带了在外面买的零食,经常吃对身体有害,所以会在孩子出去活动的时候在家里炒一些麻球。这样既健康又好吃,小孩子也特别喜欢吃。
这种麻球其实很多人都能炒,但也有人能在家里说。其实虽然单纯炒麻球需要技巧。今天,边肖将和你分享三个煎麻丸的小技巧。掌握了这些技巧,麻球会更甜更软更好吃。第一招是在面粉中加入一定量的糖,这样面团会更甜。除了味道更甜,加糖还能让麻球口感更浓,不会开裂。
第二招是用糖和面条。首先,在锅中加入适量的水。大火烧开后,将糖放入锅中。当糖完全融化后,倒入面粉中搅拌均匀。这就是用糖水和面的技巧。第三步,等待麻球进入油锅。我们把麻球放在油锅里,不停地用勺子翻动。这样炸出来的麻球外脆里嫩,非常好吃,不会空心。当我们把麻球煎成金黄色时,就可以取出来了。
其实只要记住这三个技巧,麻球基本上都是甜软糯超级好吃的。你不必担心空鼓或开裂。家里有孩子,就是在成长。自己的零食更健康。如果孩子比较喜欢吃,那就比较合适了,赶紧学学这种炸麻球的技术吧。