烤鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别？

1，烤鸭蛋的弹性口感好，切片用起来不会散。烤鸭蛋的批发厂家告诉你，烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋差不多，矿物质总量比鸡蛋多。咸鸭蛋也可以叫咸鸭蛋。它们的蛋壳是蓝色的，制作时以新鲜鸭蛋为主料腌制而成。它们还含有丰富的营养，包括人体所需的脂肪、蛋白质和氨基酸。

2.鸭蛋中蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质总量远胜于鸡蛋，尤其是铁和钙极其丰富，可预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋只要不糊，还是很有营养的(糊了会产生有毒物质)。咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存很长时间，但是含盐量比较高，腌制后会损失一些营养成分，而且腌制的食物含有亚硝酸盐等致癌物质，所以不建议吃咸鸭蛋。