夏天可以做‘杭州’酱鸭吗？味道会变吗？我该怎么办？

制作酱鸭的步骤:

1.宰杀鸭子，吊起来沥干。

2、买2、3包酱油(就买袋装的胡杨牌酱油，价格便宜，这种酱油酒店做酱鸭用的)放锅里，再加一勺糖，少许桂皮，五香，香叶(菜场买干货的地方)。煮沸后让它彻底冷却。

3.把鸭子泡在酱油里3天(酱油久了不泡会咸)。拿出来晾干。

酱油可以重复使用两次。

我的这个方法是酒店师傅比我做的，做出来的鸭子很好吃。