川味卤水卤菜秘方

配方:草果10克，肉桂10克，干姜8克。

八角7克，花椒4克，姜片20克，葱15克，豆瓣酱10克。

香辣鲜露5 ml，盐20 g，味精20 g。

酱油20毫升，酱油10毫升，食用油25毫升。

练习:

一、油锅烧热后，放姜片、葱花至香。

第二，倒入草果、香叶、桂皮、干姜、八角和胡椒，搅拌均匀。

第三，转中火，加入豆瓣酱搅拌均匀。

四、倒入1000 ml左右的水，然后倒入麻辣鲜露。

5.加入盐、味精、生抽、老抽拌匀。

6.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮30分钟左右，得川味卤水。