小孩子不喜欢吃蔬菜，所以推荐六道好吃的冬菜，营养丰富，每餐都可以吃。
酸辣土豆丝
1.准备配料:
准备四个新鲜土豆，去皮，切成细丝，放入清水中。浇点白醋不仅能防止氧化变黑，还能让土豆更脆。
准备半个红辣椒和半个青椒，切成细丝来搭配颜色。
2.混合碗材料:
将四勺白醋、适量盐、两勺糖放入碗中，再倒入一些香油增香，搅拌均匀备用。
3.将土豆丝烫平；
取出泡好的土豆丝，和青椒丝放在一起。用开水烫土豆丝，直到切掉为止。不要在这一步直接漂白。时间把握不好，容易煮过头，口感不够酥脆。将它们倒入，直到土豆丝表面略呈半透明状，然后用清水快速冷却，以保持酥脆的口感。
开始烹饪:
锅内热油，放入蒜片炒香，放入一把干辣椒，小火炒出辣味，倒入准备好的碗料，立即转大火煮出香味，倒入土豆丝和青红椒丝快速翻炒30秒，待土豆丝入味后立即出锅，一盘香脆的酸辣土豆丝就做好了。
萝卜丸子
准备一根胡萝卜，切成薄片再切成细丝。
准备一个白萝卜，同样切成细丝。
切好后放入碗中，加入适量盐用手抓匀，腌制10分钟，杀死萝卜中的水分。
准备一小块五花肉，切成小块，然后切一点姜末，和肉放在一起。
准备适量的四季豆备用。
2.制作肉丸坯:
腌萝卜丝变得很软。拿出一把，放在手心里。挤出里面的水。将淀粉粘几次，形成光滑的小球，做成同样大小的小球备用。
3.油炸肉丸:
锅里烧油，油温五成热时，将萝卜丸子放入丸子里，开小火慢慢煎至成型。当丸子酥脆呈金棕色时，捏出来控油。
开始烹饪:
锅内留底油，倒入肉和姜末，中火煸炒里面的肥油，闻到肉香后将四季豆煸炒几下，沿锅沿加适量水，大火煮四季豆，加入鸡精2g，盐2g，放入炸好的丸子小火煨一会，汤快干了就出锅了。
金汤山药
1.准备配料:
准备两个山药，清洗干净，去皮干净，切成三厘米长的段，放在盘子里。
准备一小块南瓜，去皮，切成块备用。
2.开始蒸:
锅中烧开水，放入蓖麻子，水开后放入山药和南瓜，加盖蒸12分钟。
12分钟后取出南瓜和山药，用勺子将南瓜压成泥状备用。
3.制作金汤:
锅中烧开水，倒入南瓜泥，加三勺糖，倒入适量蜂蜜，用勺子压下搅拌均匀，小火煨至南瓜汤粘稠，再将南瓜泥均匀地倒在山药上，一份香甜可口的金汤山药就做好了。
鱼味卷心菜
1.准备配料:
准备两个白菜心，或者用娃娃菜代替，切去根部切成均匀的条状，放入清水中备用。
准备一把大蒜，拍平，切成粉末备用。
切一些小米椒圈，姜末和葱花备用。
2.将卷心菜在水中焯一下；
锅中烧开水，倒入5g白醋。白醋可以让大白菜的口感更加酥脆。加一点鸡粉和盐提底味，加一点植物油防止大白菜营养成分流失。水烧开后，将大白菜倒入锅中，焯水10秒，变色后立即倒掉。用清水快速冲洗，防止大白菜变软。
开始烹饪:
油温五成热时，倒入姜、蒜等小料，关小火使其变香，加入10g豆瓣酱翻炒至香红油，从锅边倒入一勺水，加入10g白糖和10g陈醋，每个人都可以根据自己的口味调整鱼香汁，比例不限。
加入2克酱油使汤更红润，2克盐，1克鸡粉，少许鲜白糖，搅拌均匀，加入少许水淀粉使汤变浓，倒入白菜，转火翻炒10秒，让白菜均匀裹在汤里，倒入少许亮油提亮颜色，翻匀后作为糖醋菜。
麻脸红薯
1.准备配料:
准备一个白薯。白薯水分少，炸的时候不会皱缩，吃起来更甜。切成厚片，然后切丁，放入锅中。撒上干淀粉搅拌均匀，使红薯被淀粉均匀包裹，这样炒出来的红薯更脆。
准备白芝麻20克，黑芝麻20克，混合均匀备用。
2.油炸红薯:
锅里烧油，用红薯试试油温，让红薯周围产生密集的气泡，油温就好了。将红薯依次放入锅中，继续小火煎3分钟。待红薯盘好，表面微焦时，取出锅，利用余温不断翻动，让热量慢慢进入红薯，煎熟。油温过高，容易出现表面烧焦，内部不熟的现象。
待温度下降后，再次将锅放在火上，开小火，再煎30秒。将红薯煎至金黄色，取出控油。
3.炒糖浆:
锅中加入少许水，加入半勺白糖，不断搅拌。白糖完全融化后，勾入少许水淀粉搅拌均匀。当糖浆变黄时，将炒好的红薯倒入锅中，快速翻炒均匀，使糖浆均匀包裹在红薯表面。
趁热把芝麻倒入锅中，翻炒一下锅，搅拌均匀，让芝麻均匀地包裹在红薯表面，一个外脆内糯的麻薯就做好了。
椰子南瓜条
1.准备配料:
准备一个小栗子南瓜，剥去皮，切成厚片，然后放入锅中，加入10g白糖，用手抓匀，倒入5g植物油，植物油可以在南瓜条表面形成一层油膜，防止其产生大量水分，然后将适量的椰子倒入锅中，搅拌均匀，使南瓜条与椰子均匀包裹，备用。
2.开始烘焙:
烤盘上铺锡箔纸，这样受热更均匀。把南瓜条整齐的放在里面，烤箱预热3分钟，然后把南瓜条放进去，180度烤35分钟。
35分钟后，南瓜已经烤好了，非常鲜甜。取出南瓜条放在盘子里就可以吃了。一条金黄松软的椰子南瓜条就做好了。