麦片中是否含有会致癌的农药草甘膦？

网上的一篇文章指出，早餐麦片中发现了广泛使用的除草剂草甘膦，因此食用麦片会增加儿童患癌症的风险。这种说法可信吗？

草甘膦其实很有名。它是世界上最大的杀虫剂。与其他广泛使用的除草剂相比，草甘膦的毒性非常低。由于草甘膦干扰了植物的蛋白质合成过程，干扰了植物的生长和代谢，其作用位点和机制是植物特有的，不会对人体造成危害。此外，草甘膦易于降解，无残留，对土壤友好。草甘膦一旦进入土壤，很容易被土壤中的微生物分解。一般使用6-7天后，大部分草甘膦会被代谢分解。

为什么麦片里会有草甘膦？因为谷物是由燕麦、大麦、小麦等生作物加工而成的。生作物在生长期间会使用除草剂除去杂草。尽管大部分草甘膦会通过生物降解、光解、化学氧化和植物代谢被去除，但仍会有一些残留，导致最终谷物中含有草甘膦。

草甘膦真的会致癌吗？越来越多的研究表明，草甘膦对人类和其他哺乳动物的发育、生殖和内分泌系统无负面影响，在正常使用范围内，对农田中的动物无慢性毒性和神经毒性。去年3月，欧洲化学品管理局风险评估委员会明确表示，现有科学证据不足以将草甘膦归类为致癌物、诱变剂或具有生殖毒性的物质，因此草甘膦是“一种无致癌性、致突变性、非生殖毒性、非遗传毒性和无特定目标生物毒性的物质”。(摘自每月《科学》八卦榜)

本文来自:北京科技报