我和蔡新的故事

？人们都说80后是这个社会的实验品。我们经历了改革开放，也经历了一个交不起学费、学不起书的时代。我们也经历过独生子女的阶段，我们也是科技飞速发展的见证者和体验者。小时候有很多东西我们只能在哆啦a梦的百宝袋里看到。以前只能凭想象吃的食物，现在随处可见，花样百出。无论这个科技如何发展，都有一种味道像码头一样存在于我的心里。铭刻在心。这是大白菜的原味。是一种吃在嘴里，嚼在心里甜甜的记忆。是爷爷奶奶和父母勤劳朴实的味道。随便泡在酱油里就是一种美味。是一种鲜糯米，嚼烂了会烂掉没有残渣。它又香又甜，又糯又绿。也是色香味俱全。

？一次偶然的机会，我在Tik Tok上看到了吴村。起初，我对吴村点进去的链接很好奇。最后，我被回忆感动了。最后发现吴村的白菜是我们揭西县生产的。除了惊喜，就像见到了老乡一样，我的眼里充满了喜悦的泪水。

？梧村白菜还是供港蔬菜。梧村农业拥有蔬菜基地面积8800亩，分别是广东揭西蒲元菜场1.200亩、揭西曲湖菜场2600亩、广东揭西火炬菜场500亩、宁夏广甜菜场800亩、梧村广甜菜场800亩。

？2005年获香港渔农自然护理署荣誉农场计划，2007年，2011获香港渔农自然护理署荣誉农场计划。目前，中国大陆已有37家农场获港方“信誉农场”认证，五村财信所属的红林三家农场均获港方“信誉农场”认证。

怪不得这道菜这么好吃，原汁原味的跟大规模的农场联系不起来。除了化肥和生长剂，我实在想不出还有什么别的农家蔬菜。我以为只有我妈我这一代人才能种出这种原汁原味的白菜！我仔细了解了我们家乡这些菜场的地理位置，都是偏远的农村，土壤肥沃，水质优良。用的肥料是以鸟粪和鸡粪为主的有机肥。温度的控制和生长期的把握最好，不容易生虫。这就是“不变”的原因。

？菜心的营养价值极高。每100克菜心的热量为28克，蛋白质2.9克，脂肪0.5克，碳水化合物4克。此外，还有44克维生素C，超过了柠檬之类的水果。钙接近96毫克，接近牛奶的含量。胡萝卜素960微克，钾236毫克，在蔬菜中名列前茅。

？初心容易得，却总是难守。只有最安全的种植方式才能保持原有的营养，只有最好的土壤和最原始的有机肥才能保持美味。

谢谢你，吴村蔡新。每次在饭桌上遇见你，嘴里嚼的全是回忆，心里尝的全是甜。祝你越来越好。......