如何调味榨汁，3分钟搞定一盘皮蛋豆腐，新鲜爽口？

如何调味榨汁，3分钟搞定一盘皮蛋豆腐，新鲜爽口？其实在家做饭也可以做的很快。比如这种经典的皮蛋拌豆腐，是非常受欢迎的健脾开胃的凉拌，很多餐厅都有。方法简单，没有厨房油烟。几分钟就能上桌，麻辣鲜香，开胃菜配粥配白米饭，好吃到完全停不下来。

皮蛋豆腐不仅好吃，而且很有营养。豆腐富含优质大豆蛋白，对心血管健康和美容养颜有很好的促进作用。皮蛋含有丰富的矿物质成分，可以帮助身体促进消化，清热，特别适合夏天食用。学好这碗汁，3分钟解决一盘皮蛋豆腐3分钟。它鲜嫩可口，行为简单。喜欢的朋友赶紧过来看看吧。

材料:皮蛋、2个嫩豆腐、一块姜、一块蒜、几根葱、一把剁椒、一勺盐、一勺黄酒、一勺酱油、一勺陈醋、一勺糖、一点白胡椒粉、一勺香油。皮蛋豆腐的制作方法

第一步是提前准备一块嫩豆腐，也叫水豆腐。也可以用内酯豆腐。含水量低的老豆腐最好不要选。老豆腐适合炒菜，不适合拌凉菜。在选择皮蛋的时候，一定要选择新鲜的不含铅的皮蛋。

第二步，烧开一锅水，水里放一点盐，放豆腐进去煮一两分钟。在炎热的天气里，杀菌和消毒步骤是必不可少的，这也可以保持豆腐的完整性。

将煮好的豆腐切成自己喜欢的形状。我把它切成块，或者你可以把它切成半方块，放在盘子里。剥去皮蛋的外壳，先切成两半，再切成月牙形。我把每个皮蛋分成8份。

第三步，将切好的皮蛋放在豆腐上备用。把姜剁碎，先用刀把蒜拍扁，再剁碎，葱切段，辣椒适当剁碎，或者换成新鲜的小米椒。将除葱白外的所有调料、酱料、香油倒入小盘中，拌匀。并将调好的汁浇在皮蛋豆腐上，再撒上大葱做装饰设计。技巧

切皮蛋的时候，非常容易粘料。尽量选择锋利的刀，每次切割前用温水清洗数控刀片。这样切出来的皮蛋看起来新鲜干净，特色食品与大家的生活息息相关。目前食材的吃法太多了。每个人都在不断的学习和进步，特色美食也总是在不同的人，不同类型的做法后不断变化。

不同的人有不同的口味，虽然味道不一样，但是会有很多人喜欢。对于吃来说，喜欢就是特别的食物。欢迎留言，评价交流，一起学习更多特色美食！