松茸干怎么吃

松茸，在中国已经存在很久了，叫做松茸。字典上说，它属于蘑菇科，生于红松树下，深秋繁盛。蘑菇伞直径四五寸，表面呈灰褐色或浅黑褐色。伞的内部有很多放射状的褶皱，褶皱里有微细胞。这种蘑菇又香又好吃，是最好的食用菌。

你应该去云南吃蘑菇籽。旅游的时候，你逛了丽江的早市。纳西族人挖野蘑菇在地上卖。其中有不具名的，买了一些客栈老板做的。它们真的很新鲜。

将清油倒入炒锅，将切片的松茸炒熟，然后蘸上一些辣椒粉和盐做成的干料。好吃吗？哈哈，这么说吧。我认为这是我吃过的最美味的食物。一点也不夸张。此外，我吃过松茸炖鸡，这是另一种享受方式...

好在我经常去云南，在林芝待的时间也比较长，和松茸接触也比较多。以前川西的松茸主要出口日本，成都的一批外贸工人发了财。现在林芝和云南的松茸也有出口。爆炒辣椒和炖鸡都很好吃，但是最好吃的还是在锅里刷油，切厚片，放牦牛粪在火上慢慢炒。熟了撒一点盐就好吃了。

我老家有松茸，8月20号开始出土。我亲自上山去收。环境优美，松茸醇香，真是神仙日子。期待八月的吉林老家延边和龙。

新鲜松茸要保持湿润和冷藏，但期限只有几天；松茸长期保存有两种方法:

1，干燥保存，

2、像罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，这样会破坏松茸的细胞结构。

生鱼片:类似于刺身。松茸洗净，切片，直接蘸酱油或芥末。

炸:将肉松切片，放入黄油中炸至熟。

火烤:用炭火烤松茸至微卷。

汤:任何肉类菜肴都可以，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉。去腥，少放调料，松茸切片入汤。