蛋糕的热量有多高？

食物之间热量差异很大，同样是100g。大白菜的情况下热量只有21卡，蛋糕奶油的情况下热量高达378卡。而如果是100克土豆，热量是76卡，做成薯片后，热量飙升到612卡。所以我们称单位重量的食物所含的热量为能量密度。

扩展数据:

1.烘焙温度也是做蛋糕的关键。烘烤前烤箱必须预热。此外，蛋糕坯的厚度也会要求烘焙的温度和时间。如果饼坯较厚较大，应降低烘烤温度，相应延长时间；如果蛋糕坯薄而小，烘烤温度要相应提高，烘烤时间要相对缩短。一般来说，厚钢坯点火的炉温为180℃，点火的炉温为150℃。薄板坯的炉温应是点火200℃，点火170℃，烘烤35 ~ 45分钟。

2.蛋糕是否成熟可以用手指轻轻按压表面来检验。如果表面有指印或者你感觉里面还是软软的飘着，那就是不成熟；如果感觉有弹性，就是熟了。蛋糕烤好后要马上从烤盘里拿出来，否则会造成缩水。

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