兰溪长夏吃什么传统食物?
兰溪的长夏饮食习俗非常丰富,体现了农耕社会人们朴素美好的愿望。
兰溪长夏,要吃油条饼、红苋菜、豆腐、鸡蛋、桂圆、红枣、蚕豆(兰溪方言叫“佛豆”)、豌豆(兰溪方言叫蚕豆)米饭、豌豆。
油条夹饼,老人说,长夏吃了油条夹饼以后,夏天不发烧,不怕热,背也硬朗,在田里种地也不伤腰。
苋菜,我在长夏的时候,据说夏天不会中暑。
鸡蛋,吃鸡蛋可以补心。兰溪有句谚语叫“桂圆补眼,鸡补心”。
豆腐+蛋白质,吃了豆腐和鸡蛋的蛋白质,据说皮肤会白皙,可能是担心夏天晒伤吧!
桂圆红枣汤,吃桂圆红枣汤,有的加鸡蛋,称为“夏季进补”。原来,漫长的夏季过后,天气越来越热,身体容易疲劳,食欲也会下降。这个时候,如果吃了好的食物,是最容易被身体吸收的。以前物资匮乏,红枣、鸡蛋、桂圆都不好弄。所以要争取在长夏吃到它们,才能达到“事半功倍”的效果。
蚕豆,吃蚕豆希望长胖。以前生活条件普遍不好,“胖”是奢望,现在正好相反。蚕豆被兰溪方言形象地称为“佛豆”,它绿油油胖乎乎的可爱模样真让人想长得跟它一样肥嫩。
豌豆饭,豌豆饭是漫长夏天的又一美味。豌豆上市时(自然生长而非温室作物的豌豆),加入家常干腊肉、炒熟浸泡过的糯米,再用水调味。有的人还会加入各种颜色的豆子或胡萝卜,这已经成为很多人记忆中香浓的夏日味道。五颜六色的好看,寄托了人们对“丰收”的渴望。当然,善良的人总会“乞求”每一个美食习俗。