乌鳢养殖技术及密度
黑鱼一般有两种来源:野生和人工养殖。无论选择哪种来源，在入池前都要进行仔细的筛选，选择大小和生命力相近的鱼。最好选择当地生产的鱼种作为鱼种来源。规格根据市场上销售的商品黑鱼规格确定。需要根据养殖技术、饲料来源等因素确定放养密度。一般建议选择80克左右的鱼苗放养，每年9-10放养非常有利。此时的鱼种觅食能力强，可以恢复体质，提高越冬成活率。
在进入池塘之前必须严格消毒。一般用3%至5%的盐溶液浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟后入池。一般建议选择3亩以上的池塘，3到5亩的池塘大小最合适，不需要太大。它需要良好的光照条件和方便的排水。入口处设置逃生网，池塘周围可以种植一些水生植物。池塘的水源要充足，进出水要非常方便。水深约1.5至2米，塘下淤泥约15至20厘米厚。饲养密度根据饲料和饲养技术确定。一般深度为1.2-1.5m时，每亩投放8000-9000尾约50-60g，每亩投放5000-6000尾约80-100g。如果平均水深减小，放养量也会相应减少。
人工投喂时，应采取定时定点的驯养投喂方式，坚持“四定”投喂。每天两次，上午一次，下午一次，一般一周左右就能浮到水面觅食。喂食时，要仔细观察食物桌周围的进食情况。如果餐桌周围的乌鳢不多，抢的食物少了就可以停止喂食，说明乌鳢吃饱了。黑鱼是一种食肉鱼，活人死人都吃。饵料种类以鲜活动物为主，以海、淡水中的小杂鱼、小虾为主。淡水中有米条、麦穗、爬沙、幼鱼白、小鲫鱼、小马飞、鱼旁鱼皮、绿草、小虾等。，而在海水中，则有沙丁鱼、青(黄)鱼古等各种小杂鱼。饵料用量约为鱼体重的8%，最高可达10%以上。淡季3-4%。“慢、快、慢”的投喂方式效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃完跑了就可以不投喂了。天气好坏，气压高低，水质好坏。鱼的食量差别很大。
日常管理我们要每天巡视池塘，观察鱼的摄食、活动、水质变化，是否有浮头的预警，是否有病鱼等。，发现问题及时处理。乌鳢每天消耗高蛋白饵料，池水中氨浓度高，尤其是夏季水温高，水体容易变质，导致池水缺氧。所以要及时更换水体，一般每周1/3，半月4/5，视水质变化而定。有条件的地方最好保持微水培养，培养期间水温不宜高于30℃。放养黑鱼初期，鱼还小，跳跃能力差。当它逐渐长大后，跳跃能力大大增强，尤其是在雨天或凌晨换水时。因此，池脊距水面的高度一般应在50厘米以上。出入口处应安装坚固的逃生网，池塘周围应安装逃生网或围墙。如果养殖方法正确，黑鱼的养殖周期可以是一年一斤半到两斤。