芥末能把人吃死吗?
吃多了就撑,更别说芥末了。你必须控制数量。一般人吃芥末都受不了,何况吃很多,肯定会死人。
芥末又称芥末粉、土豆、芥末粉,一般分为青芥末和黄芥末。黄芥菜源于中国,是将芥菜的种子磨碎制成的。青芥菜(Green芥菜)原产日本,山葵是绿色的。它的刺鼻气味比黄芥末更强烈,有一种独特的香气。芥末味微苦、麻辣、清香,对舌头和口腔有很强的刺激性,味道非常独特。芥末粉沾湿后有香气,有强烈的刺激性味道,带泪痕,对味觉和嗅觉有刺激作用。可作为泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品。也可以和酱油一起作为生鱼片的美味调料。
芥末【1】的主要辣味成分是芥子油,有强烈的辣味,能刺激唾液和胃液的分泌,有开胃作用,增强人的食欲。芥末具有很强的解毒功能,可以给鱼和螃蟹解毒,所以生吃三文鱼等新鲜食物时,往往会搭配芥末。芥末对降低血液粘稠度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的作用。芥末油也有美容养颜的功效。在健身行业,芥子油是很好的按摩油。
有个吃法:做菜的时候可以适当添加,注意一次不要放太多,以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇和眼疾患者应少吃或不吃。在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味,使其更好吃。当芥末又油又苦的时候,就不应该再吃了。
1.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯,不仅可以防龋、防癌、防血栓、治哮喘,还有发汗、利尿、解毒、清血等治疗作用,还有助于刺激食欲、促进血液循环。
2.芥末可用于治疗风湿性疾病和调节月经。古代洗澡时用芥末治疗麻疹,可以和面粉调成糊状治疗咳嗽或支气管炎。
3.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、降低血液粘稠度的作用。
4.芥末油有美容养颜的功效。在身体界,芥末油是很好的按摩油。
芥末还有除臭作用和预防生活习惯引起的疾病的作用。
6.食疗:芥菜性温辛辣;具有解毒消肿、开胃消食、温中益气、明目益膈的功效;主治:疮痈肿痛、听力下降、牙龈肿痛、冷腹痛、便秘等症;治咽喉肿痛、声音嘶哑:腌干芥菜50克,开水冲泡,勤饮(或漱口)。
需要注意的事项
食用人群:一般大家都可以吃。
1.高血脂、高血压、心脏病、食欲不振的患者适合食用。
2.胃炎、消化道溃疡患者不宜食用,眼睛发炎者、孕妇不宜食用。
用法:一次一点。
挑选与收藏:日常生活中通常会用到芥末粉或芥末酱,颜色正确、味道浓郁、无杂质者为佳品。芥末不宜长时间存放。芥末酱和芥末膏要在常温下密封,避光防潮,保质期6个月左右。芥末不宜长时间存放。油渗出变苦就不要继续吃了。在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味,使其更好吃。芥末有强烈的刺激性,胃炎或消化道溃疡的人不宜食用。芥末会让人流泪,眼睛发炎的人不要吃。一次不要吃太多,以免伤胃。
食用禁忌
1.做菜的时候可以适当添加。注意不要一次放太多,以免伤胃。
2.高血脂、高血压、心脏病患者可以适量食用。
3.孕妇、胃炎及消化道溃疡患者不宜食用;眼睛发炎的人不要吃,一次一点,以免伤胃。
4.芥末不宜与鲫鱼、甲鱼肉、鸡肉同食。
5.日常生活中通常使用芥末粉或芥末膏,是颜色正、味道浓、无杂质的佳品。芥末不宜长时间存放。芥末酱和芥末膏应在室温下密封保存,避光防潮,保质期6个月左右。当芥末又油又苦的时候,就不应该再吃了。