芥末能把人吃死吗？

吃多了就撑，更别说芥末了。你必须控制数量。一般人吃芥末都受不了，何况吃很多，肯定会死人。

芥末又称芥末粉、土豆、芥末粉，一般分为青芥末和黄芥末。黄芥菜源于中国，是将芥菜的种子磨碎制成的。青芥菜(Green芥菜)原产日本，山葵是绿色的。它的刺鼻气味比黄芥末更强烈，有一种独特的香气。芥末味微苦、麻辣、清香，对舌头和口腔有很强的刺激性，味道非常独特。芥末粉沾湿后有香气，有强烈的刺激性味道，带泪痕，对味觉和嗅觉有刺激作用。可作为泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品。也可以和酱油一起作为生鱼片的美味调料。

芥末【1】的主要辣味成分是芥子油，有强烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃作用，增强人的食欲。芥末具有很强的解毒功能，可以给鱼和螃蟹解毒，所以生吃三文鱼等新鲜食物时，往往会搭配芥末。芥末对降低血液粘稠度、治疗哮喘、预防蛀牙也有一定的作用。芥末油也有美容养颜的功效。在健身行业，芥子油是很好的按摩油。

有个吃法:做菜的时候可以适当添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇和眼疾患者应少吃或不吃。在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味，使其更好吃。当芥末又油又苦的时候，就不应该再吃了。

1.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯，不仅可以防龋、防癌、防血栓、治哮喘，还有发汗、利尿、解毒、清血等治疗作用，还有助于刺激食欲、促进血液循环。

2.芥末可用于治疗风湿性疾病和调节月经。古代洗澡时用芥末治疗麻疹，可以和面粉调成糊状治疗咳嗽或支气管炎。

3.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、降低血液粘稠度的作用。

4.芥末油有美容养颜的功效。在身体界，芥末油是很好的按摩油。

芥末还有除臭作用和预防生活习惯引起的疾病的作用。

6.食疗:芥菜性温辛辣；具有解毒消肿、开胃消食、温中益气、明目益膈的功效；主治:疮痈肿痛、听力下降、牙龈肿痛、冷腹痛、便秘等症；治咽喉肿痛、声音嘶哑:腌干芥菜50克，开水冲泡，勤饮(或漱口)。

需要注意的事项

食用人群:一般大家都可以吃。

1.高血脂、高血压、心脏病、食欲不振的患者适合食用。

2.胃炎、消化道溃疡患者不宜食用，眼睛发炎者、孕妇不宜食用。

用法:一次一点。

挑选与收藏:日常生活中通常会用到芥末粉或芥末酱，颜色正确、味道浓郁、无杂质者为佳品。芥末不宜长时间存放。芥末酱和芥末膏要在常温下密封，避光防潮，保质期6个月左右。芥末不宜长时间存放。油渗出变苦就不要继续吃了。在芥末中加入一些糖或醋可以缓冲辣味，使其更好吃。芥末有强烈的刺激性，胃炎或消化道溃疡的人不宜食用。芥末会让人流泪，眼睛发炎的人不要吃。一次不要吃太多，以免伤胃。

食用禁忌

1.做菜的时候可以适当添加。注意不要一次放太多，以免伤胃。

2.高血脂、高血压、心脏病患者可以适量食用。

3.孕妇、胃炎及消化道溃疡患者不宜食用；眼睛发炎的人不要吃，一次一点，以免伤胃。

4.芥末不宜与鲫鱼、甲鱼肉、鸡肉同食。

5.日常生活中通常使用芥末粉或芥末膏，是颜色正、味道浓、无杂质的佳品。芥末不宜长时间存放。芥末酱和芥末膏应在室温下密封保存，避光防潮，保质期6个月左右。当芥末又油又苦的时候，就不应该再吃了。