饺子里包猪肉和卷心菜的方法

步进步进

1

将白菜洗净，用料理机打碎，用一些盐腌一会儿。

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2

胡萝卜也是用料理机掰的。

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三

买现成的肉末，加入葱、姜、蒜，用料理机把馅料打至粘稠。

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四

在肉馅中加入盐、蚝油、酱油、料酒、鸡精，朝一个方向搅打一会儿，使肉馅更结实。

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五

用纱布把白菜里的盐水挤出来，和切碎的胡萝卜一起放进肉馅里，搅拌均匀，馅料就做好了。

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六

拿饺子皮，把馅放在上面。

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七

包好馅料，把边缘捏紧。

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八

用两个手掌的拇指和食指包饺子。

猪肉白菜饺子馅成品图

猪肉白菜饺子馅的烹饪技巧

技巧

1.如果白菜事先不加盐腌制，包起来馅就出来了。

2.如果不把包菜里的水挤出来，包馅里的水就很难包起来。