想卖特色菜给酒店，该怎么做？

个人认为有几个方面的工作要做:既然要卖给酒店，那招牌菜是成品还是半成品？。1，如果是成品，首先要选择一个会动的菜名，卫生安全第一，菜品外观出众，色香味俱全，档次能和酒店的档次相匹配。当然，前期可以尝试一些小份，让酒店的食客尝试即将推出的新菜品。如果特色菜给食客留下了深刻的印象，既然是即将上桌的新菜，酒店就不好说了。只要酒店食客主动向酒店点了这道特色菜，那么这道特色菜自然会进入酒店！2.如果是半成品，就需要跟厨师和采购员沟通。无聊到底是成品菜还是半成品菜，需要面试酒店采购甚至酒店经理，突出菜品的优势和特色，如何用这道特色菜吸引食客。