如何制作冷蒲公英

1.凉拌蒲公英食材:蒲公英半斤，白芝麻少许，酱油一茶匙，米醋一茶匙，甜椒半个，大蒜三个，香葱两根，味精少许，大料一个，花椒10。

2.蒲公英去黄叶，断根。

3.洗净后，将锅焯至八成熟。焯水时，在锅里滴几滴油，使叶子更加鲜绿。

4、冷水浸泡后，浸泡多了会拔出蒲公英的苦味。然后取出，挤出多余的水分。

5.将蒲公英切成一厘米左右的小段。

6.蒲公英加一勺酱油，一勺醋，一勺盐，搅拌均匀。将大蒜、韭菜、辣椒、短丝切碎，放在蒲公英上。

7、热锅热油，一个大料和十几个花椒入油锅炸出香味后捞出。

8.将热油均匀的倒在葱、蒜、辣椒上。加入一勺味精和几滴香油拌匀。

9、装盘，凉蒲公英再撒上白芝麻。