风味酸奶属于真酸奶吗？

风味酸奶是真正的酸奶。风味酸奶含有水果、谷物、糖和其他添加剂。原味酸奶只有基础原料、益生菌和添加剂。想知道买的酸奶是不是真酸奶，要看包装上有没有发酵乳的字样。

普通酸奶的专业术语是发酵乳，是指在纯牛奶中添加乳酸菌制成的产品，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。想要选择一款好的酸奶，一定要鉴定一个数字，就是蛋白质含量≥2.3g/100g。

原味酸奶和风味酸奶的区别；

1，风味酸奶

风味酸奶是指除牛奶、糖、发酵菌种、增稠剂以外的配料的酸奶。一般来说，是以80%以上的生牛(羊)奶或奶粉为原料，添加其他原料(如果汁、果粒、麦芽、杂粮)制成的乳饮料。再新颖的名字，都是企业给自己的产品取的好听的名字，只是为了区别于其他同类产品，吸引消费者的眼球。

2.原味酸奶

原味酸奶是指用鲜牛奶发酵的纯酸奶，保持原有风味，不含其他成分(但允许添加食品添加剂)。

酸奶不仅完整保留了牛奶的所有营养成分，还添加了一些可溶性钙、磷、B族维生素等有益物质。在发酵过程中，牛奶中的乳糖转化为乳酸，蛋白质转化为水解产物，容易被人体吸收。酸奶除了含有蛋白质、钾、钙、磷外，还含有较多的铁、锌等物质。

总结:风味酸奶是酸奶的一种。因为各种配料的添加，一些风味酸奶有着独特的口感，让人“爱不释手”，但从营养价值上来说，原味酸奶其实更有价值，更纯正。