维生素A对婴儿的视力发育有重要作用。哪些食物维生素A含量高？

维生素A又称视黄醇，多存在于哺乳动物和海洋鱼类的内脏中，植物性食物中几乎没有维生素A。而植物性食物中含有类胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，所以可以直接补充维生素A，也可以补充类胡萝卜素。

1.动物食品。维生素A在动物性食物(如肝、肾、蛋、奶)中含量丰富，尤其是肝脏。

2.绿色蔬菜、红色和黄色蔬菜和水果中都含有类胡萝卜素。如西兰花、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、菠菜、苋菜、油菜、橙子、枇杷等。

彩色蔬菜是满足人体维生素A需求的主要食物来源，膳食结构中动物性食物所占比例较小。单靠动物性食物不能完全满足人体对维生素A的需求。人体每天摄入大量的彩色蔬菜，其中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，满足人体的需要。一般认为，维生素A、1/3视黄醇、2/3类胡萝卜素更适合人体日常需要。

我国日常膳食中维生素A的推荐参考摄入量为:400ugRE对于婴儿；男800ugRE；女700ugRE；孕妇和奶妈800-1000ugRE。维生素A主要储存在肝脏，占总量的90%-95%，少量存在于脂肪中。

维生素A的生理功能:1。维生素A与视紫红质的合成和再生有关，视紫红质是视网膜上的感光物质。如果宝宝缺乏维生素A，会影响视力的发育。

2.维持上皮细胞的完整性和健全性，增强抵抗力。缺乏维生素A会导致上皮组织萎缩，皮肤干燥粗糙，毛囊角质化，汗腺和皮脂腺萎缩。

3.促进生长发育，维持生殖功能，维持和促进免疫功能。缺乏维生素A的婴儿发育迟缓、发育不良和骨骼发育不良，缺乏维生素A的孕妇所生的新生儿体重不足。

相应的症状。维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。婴儿和儿童维生素A缺乏症的发病率远远高于成人。这是因为孕妇血液中的维生素A不易通过胎盘屏障进入胎儿体内，所以新生儿体内维生素A的储存量较低。

1.儿童主要症状:当儿童缺乏维生素A时，会引起血红蛋白合成和代谢的紊乱，使免疫功能下降，延缓儿童的生长发育。

2.摄入过量:会导致中毒、厌食、恶心、呕吐、肝脾肿大、兴奋过度、皮肤干燥、脱发等症状。