安康鱼好吃吗？

安康鱼味道不错，肉质鲜嫩，入口即化。民间有“东方吃安康，西方吃河豚”的说法。鱼肉滑嫩，肉感细腻，鱼刺少。其肉质接近龙虾，紧实而不松无刺。嚼起来富有弹性，而且远比一般的海鱼好吃，所以又被称为“穷人的龙虾”。