水煮虾怎么做才好吃，简单。

材料准备:虾、清水、牙签、料酒、姜、葱、盐、油、蒜、小米辣、酱油、醋。

1.准备好新鲜的大虾，用牙签挑出虾线，切下虾，清洗干净，控水晾干。

2.锅中加入水、一勺料酒、一片姜、一根葱、1.5勺盐、几滴食用油(保证虾颜色鲜艳)，大火烧开。

3.倒入虾，大火煮2-3分钟，撇去浮沫，盖上锅盖焖一分钟。

4.取出后稍微晾凉。这时候可以剥两瓣蒜，压成泥，摆盘。

5、蒜泥入小碗无水，如果吃辣可以放小米辣，锅里烧适量油，待油冒烟，倒入蒜泥碗中，加入两勺六月鲜酱油，或生抽，加入半勺香醋，调成汁。