黄瓜和黄瓜有什么区别？

1，黄瓜，本名黄瓜，绿色，肉质细嫩，适合食用，所以广州人喜欢叫它黄瓜。只有种过的老瓜，才显出黄瓜的本来面目。

2.鲜嫩的黄瓜，生命活动旺盛，营养消耗快；皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因磕碰而感染病菌。

3.黄瓜在储藏过程中，叶绿素逐渐分解，表皮由绿变黄。在贮藏时间内，种子能继续发育成熟，使瓜体变形，出现“大肚”或“大头”现象。

4.而且瓜柄一端的脆皮瓜肉变软成了糠，失去了食用价值。以上情况就是黄瓜保鲜的突出问题。另外，黄瓜怕冷，10℃以下会遭受寒害。

5.黄瓜是一种不易储存的瓜菜。即使低温，最多也只能保鲜十天。