红烧肉锅盔怎么做

材料:带皮五花肉500克，红洋葱5根，蒜瓣10瓣，五香粉1/2小勺，耗油200毫升，酱油100毫升，料酒50毫升，冰糖8克兑800毫升水，香菜少许。

练习:

1。带皮五花肉的首选应该是肥瘦相间的，这样这种肉适合做红烧肉。因为有猪皮，猪皮长时间释放的明胶会让红烧肉汤又香又好吃！将五花肉洗净，将皮和肉分开，将肉切成5厘米的方块，然后放入沸水中焯一下，捞起，用冷水冲洗一下，去除油脂。

2。将骨头用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，加水做成肉汤备用。焯水，捞起，用冷水冲洗去油。

3。把五花肉剁碎，然后剁碎。不要切得太多。肉末尝起来和粗肉一样好吃。当然，如果个人喜好不同，可以剁成肉末，甚至可以直接买肉末。当然，你买的肉末没有你自己的好吃！

4。洋葱洗净，切成细粉；将大蒜切成细粉。

5。烧热油锅，放入切碎的红洋葱，然后用小火。一定要用小火，火容易放大，变苦。

6。加入剁碎的五花肉，中火翻炒至肉变白。

7。加入蒜末、五香粉、蚝油、酱油(最好加点酱油，不然颜色不好看！)，料酒烧开，再加入骨头汤烧开。

8。倒入砂锅，转小火慢慢腌制60分钟。