家庭蒜香虾的做法

辅料:油适量，盐2g，蒜2头，香葱适量，生抽30ml，白胡椒粉1g，高汤30ml。

1，绿豆粉丝冷水浸泡半小时。

2.将大蒜切成细粉，或者用压蒜器压成蒜泥，小葱切成小块。

3.锅里多倒点油，烧至六成热。加入蒜末翻炒出香味。

4、加入酱油、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加入高汤。

5.将虾洗净，剪去须。

6.用剪刀剪开背面，取出虾线。用菜刀在虾上轻轻剁碎，形成开背虾。

7.绿豆粉丝平铺在盘子底部。

8.把开背虾放在上面。

9.把炒好的蒜汁倒在虾和粉丝的背面。

10.在蒸锅里烧开水(SAIC)，放在盘子里，盖上盖子。

11，中火蒸4分钟，取出撒上葱花，然后热一汤匙油，浇在香葱表面。