消化饼干家常做法中的全麦粗粮怎么吃？

低面粉130g全麦面粉150g。

黄油130克全蛋液50克

红糖60g，麦芽糖20g。

发酵粉1勺

全麦消化饼干的步骤

全麦消化饼干插图11。黄油软化后，加入红糖和麦芽糖，用打蛋器打至蓬松。

2.倒入一半的蛋液，搅拌均匀。

3.倒入剩余的蛋液，搅拌均匀。

4.混合面粉和泡打粉，过筛。把它倒进搅打好的黄油里。

5.全麦粉有麸皮，过筛后的麸皮倒回面粉中搅拌。

6.用橡胶刮刀搅拌均匀。

7.混合成柔软的面团。放入冰箱冷藏约1小时，使面团有适当的硬度。

8.冷藏面团用擀面杖擀成0.3CM厚的薄片，用直圆刀模切成圆形。

9.把切好的饼干放在烤盘上，在饼干上叉一些洞。剩下的边角料可以再卷成一团，再次用刀模切成圈，直到用完。让饼干面团静置20分钟。站立时，烤箱预热，180℃火，烤约12分钟。等颜色变深了，就可以拿出来了。

技巧

1，这款饼干是用全麦面粉加麸皮做成的，会有一种消化饼干特有的浓稠口感。如果你想让饼干更营养健康，不介意口感粗糙，可以把面粉全部换成全麦面粉。

2.麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用黄金糖浆代替。如果没有，可以省略(不推荐)。

3.除了圆形模切外，还可以根据自己的喜好，使用各种形状的饼干模具，切割出五彩缤纷的饼干形状。

这块饼干不太甜。