如何做一个六英寸的芝士蛋糕？

250克奶油奶酪

消化饼干80克

30克黄油

70克牛奶

70克白糖

半杯柠檬汁

两个鸡蛋

玉米淀粉15g

如何制作6英寸的芝士蛋糕

准备好材料。然后做饼底，用保鲜袋将消化饼碾碎，将黄油融化成液态，与消化饼搅拌均匀。倒入模具，用小勺压平压实。放冰箱里备用。

在室温下软化奶油芝士(一定要软化)直到加入细砂糖，在打蛋器里打至光滑无颗粒。

分批加入鸡蛋，先加入一个，直到用打蛋器与奶酪完全混合，再放另一个，直到也混合。

挤半个柠檬汁(不用加)

筛入淀粉，搅拌均匀。

倒入牛奶，搅拌均匀。

最后变成芝士蛋糕糊，把模具从冰箱里拿出来倒进去。

烤箱预热后，用水浴法在160度烘烤50分钟左右，蛋糕表面呈金黄色。期间要多注意蛋糕在烤箱里的状态，避免烤过头。

烤好的蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4-5小时，脱模后即可享用！