豆子的做法简单又好吃。

食材:豆子200克；大蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；酱油适量。

做法:把锅里的水烧开，把豆子放进去，加点盐。然后拿出来晾凉。沥干水分，切成长段。把它放在一个大碗里。将红辣椒和大蒜分别洗净切碎。将芝麻酱放入碗中，加入一些盐。加入少许香油和醋，搅拌均匀制成酱。将蒜末、红辣椒和调味汁倒入碗中。加入一些盐，生抽，搅拌均匀。

2.炒豆角

食材:豆角400克；葱白1段；姜1小块；大蒜2瓣；少量胡椒粉；十三香1茶匙；盐适量；一点鸡精。

做法:将豆子清洗干净，用干抹布或厨房纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。

炒锅放油，油比平时炒菜略多。把碎豆子放进去，开中火。翻炒至豆子起皱，表面发黄。将洋葱、姜和大蒜切碎。炒锅留少许底油，放入胡椒粉，开小火。辣椒炒好后，放入葱、姜、蒜炒香。加入炒好的豆子，搅拌均匀。加入适量的十三香，搅拌均匀。加入适量盐和少许鸡精搅拌均匀。

3.酱焖豆角

食材:豆子250克；红辣椒适量；大蒜适量；海鲜酱适量；豆瓣酱适量；老抽适量；精盐适量；食用油适量。

做法:将豆子洗净，挑小块。大蒜切碎，蒜片和红辣椒切成小块。准备一勺海鲜酱和豆瓣酱。在锅里炒蒜片。加入豆子翻炒。翻炒豆子，直到它们变色，加入酱汁。加入适量的酱油。加一点盐。搅拌均匀，加入大蒜和红辣椒。装入光盘。