凉粉是什么做的?
凉粉由豌豆淀粉制成,制作方法如下:
准备材料:豌豆淀粉1杯,黄瓜1根,凉水6杯,小葱2根,大蒜1头,小米椒2个,醋适量,生抽少许,盐1小勺。
1,豌豆淀粉和冷水准备好,然后准备两个同样大小的杯子;
2、1杯豌豆淀粉,1杯冷水;
3.将豌豆淀粉和1杯冷水放入一个大碗中。首先将淀粉捣碎在碗底,轻轻搅拌混合均匀备用;
4、5杯水入沸锅;
5.大火煮至近沸腾状态,冒泡但未全开;
6.转小火,再次将淀粉浆搅拌均匀,倒入开水锅中,边倒边不停搅拌;转中火,不断搅拌,直到淀粉糊完全透明,离火;
7.将淀粉糊倒入盒中,冷藏1 -6小时,直至完全凝固;
8、时间到后,将冷冻固化的豌豆冻脱模;
9.用刀切成粗条或细条,即可食用。