豌豆怎么煮？推荐四种豌豆做法。

肉末豌豆怎么做？

1.把猪肉剁成细粉，加一勺料酒拌匀，去腥，也方便下锅炒。

2.锅里放一勺菜籽油，开中火。将肉末放入冷油中翻炒至变白吐油。如果肉末和脂肪少，可以酌情加一点猪油。加入豌豆，一小块姜，加入肉汤或水淹没豌豆，煮沸后将水转中火，煮至软而不盖。冷冻豌豆不需要烧很久。如果是新鲜的豌豆，尝起来豆软烂就不错了。

3、加入少许盐，转中大火将汤汁烤干，校正盐度即可食用。我习惯留点汤拌饭。

PS:用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加入姜是为了去除豆类的腥味。小时候吃豌豆荚刚剥出来的豌豆，需要多花点时间炖到熟软，放在锅里放盐之前，不然豌豆不软。现在用的是冻豌豆，压力没那么大了。