如何吃好小鱼干

小鱼干300g青椒6个红椒6个大蒜5瓣食用油30g酱油6g料酒6g糖3g味精1.5g。

工作方法

1.小鱼干洗净沥干水分；花椒洗净，切段；大蒜洗净，切成粉末；2.将小鱼干放入炒锅中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、酱油、糖、味精，翻炒入味。讲究干辣，开胃。干的小鱼干比较新鲜。如果受潮或发霉，炒后会有鱼腥味。

特点:风味独特，味道鲜美。小贴士:鲅鱼肉鲜美，新鲜，营养丰富。

材料

鲅鱼1(约600g)、姜、葱、蚝油、酱油、胡椒粉、烤肉酱、料酒、香油、糖、植物油。

工作方法

1.鲅鱼洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤酱、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2.将腌制好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面干燥。3.将干鲅鱼放入热油中炸熟，然后换刀放入盘中。

问题二:小鱼干怎么做？小鱼干300克，青椒6个，蒜6个，食用油5瓣，酱油30克，料酒6克，糖6克，味精3克，1.5克做法，1。小鱼干洗净沥干水分；花椒洗净，切段；大蒜洗净，切成粉末；2.将小鱼干放入炒锅中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、酱油、糖、味精，翻炒入味。

问题三:鱼干怎么做吃火锅，热油，炒蒜，姜切丝，加入鱼子干，放酱油，煮熟，加入蚝油和适量盐，就可以出锅了。简单又超级好吃。

问题4:如何让鱼苗干不苦又好吃1。小鱼干洗净沥干水分；花椒洗净，切段；大蒜洗净，切成粉末；2.将小鱼干放入炒锅中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、酱油、糖、味精，翻炒入味。讲究干辣，开胃。干的小鱼干比较新鲜。如果受潮或发霉，炒后会有鱼腥味。

问题五:如何做好小鱼吃小鱼？洗干净，用盐、胡椒面、辣椒面泡一下，拌一点面粉，再炒一下，装盘。

问题六:鱼干的做法，青椒鱼干怎么煮？

佐料

青椒2个，白饭鱼干50克。

佐料

油适量，酱油适量，蒜适量，胡萝卜适量。

步骤

1.将青椒切成两半，去掉籽和白筋膜。

2.将青椒斜切成小块。

3.白帆鱼干泡水10分钟。

4.取出鱼干，控干水分。

敲碎大蒜并去皮

6.将胡萝卜切片

7.锅里放油，放入鱼干炒一会儿，然后取出。

8.取另一个油锅，放入大蒜炒香。

9.倒入胡萝卜片翻炒

10.倒入青椒

11.加入适量的酱油。

12.翻炒至青椒被掐断，放入鱼干翻炒片刻即可食用。

问题7:如何用青椒炒干鱼苗？如何吃好它们？

1.材料准备好了

2.将鱼苗放入清水中浸泡十分钟。然后被捞出来

3.拍一下青椒，把里面的椒饭拿出来，然后切成条状。

4.切蒜苗，切洋葱，切大蒜。

5.锅烧热，放少许油，锅里放蒜苗和辣椒翻炒。把它放在盘子里。

6.锅里放一点油，放韭菜蒜白段炒香。

7.然后加入干鱼苗，稍微翻炒一下。

8.然后倒水淹死鱼苗。

9.当锅里的水差不多干的时候，加入胡椒粉。

10.搅拌几下。然后加入盐鸡精和酱油，轻轻翻炒几下。装盘子。

11.好吃的鱼苗可以吃。

问题8:如何准备墨鱼仔干？推荐几种吃法:

桃仁炖墨鱼

材料:桃仁6克，墨鱼干若干。

制法:将墨鱼干浸泡、洗净、切片，将桃仁、墨鱼放入锅中，加入适量清水，中火煮沸，再用小火煨。墨鱼煮熟后，加入少许盐和味精拌匀。作为一道菜，随意取用。

墨鱼炖乌鸡

原料:墨鱼干若干，乌鸡约500g，党参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。

方法:将乌贼骨晒干，浸泡，洗净切片，用党参、枸杞洗净，将两味填入去毛去内脏的乌骨鸡肚子里，用线缝合肚子。将水和姜加入砂锅中，盖上砂锅。先用武火煮沸，再小火焖2小时调味。

紫菜乌贼汤

原料:紫菜50g，墨鱼干100g，五花肉150g，盐和味精少许。

方法:将墨鱼干浸泡至软身，洗净。将它的内壳切成小块，紫菜浸泡，洗去淤泥和杂质，五花肉洗净切成小块。将所有材料放入砂锅中，加水1500ml，先用武火煮沸，再用文火慢炖3小时，加盐、味精调味。

虾焖墨鱼

材料:墨鱼200克、河虾80克、芥蓝100克、盐5克。味精2g，糖1g，蚝油1g，绍兴酒1g，生粉适量，色拉油500g(实际用油15g)，香油1g。

制法:墨鱼洗净切卷，河虾去虾枪洗净，生姜去皮切小块，羽衣甘蓝切块洗净。炒锅放油，油温到90度时，放入墨鱼卷和河虾，炸至八成熟，倒出。留在锅里；放入姜片，羽衣甘蓝翻炒片刻，放入墨鱼卷和虾仁，放入青酒，加盐、味精、糖、蚝油，大火翻炒至入味，再用湿生粉勾芡，倒入香油。

米饭烩墨鱼

原料:大米100g，墨鱼仔7只，洋葱50g，青椒和红椒各1个。

调料:盐、油、醋、料酒、葱、姜。

练习:

1.淘米。洋葱和青椒洗净，切丁。

2.将上述原料加盐和油拌匀备用。

3.将墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒混合，腌制10分钟。

4.将混合好的原料填入乌贼幼体的腹部，放入锅中蒸熟。

小贴士墨鱼不能太小，米粒塞不进去，也不能用冻墨鱼做。解冻时，头部和身体容易散开变形。饭里的食材可以自己搭配，但是最好不要少了洋葱，洋葱是用来给乌贼幼体除臭的。

问题9:鱼苗干怎么炒才好吃？准备两三种调料:盐、酱油、料酒、姜、糖、味精、胡椒粉、蒜。如果可能的话，点些紫苏。1.烧热锅，加入油。用姜、胡椒和大蒜炒干鱼苗。2.将鱼苗用清水翻炒。3.

问题10:鱼干猪肉怎么做咸鱼干怎么吃如下。

【1】，用鲜鱼煎、蒸、炖；

[2]，用新鲜蔬菜炖。

[3]，鱼干多以蒸的方式食用，也用于h饭。用于h餐时，一般会加入腊肉、排骨等材料，比较“和谐”。在众多种类的鱼干中，咸淡水鱼干是最好的。优秀的鱼干咸中带甜，鲜中带咸，咸的就差了，吃完舌头好像失去知觉。另外，因为腊鱼是用盐腌制的，不宜保存太久，所以要选择新鲜的腊鱼。

[4]，煮鱼干，不要用蒸的方法，而是用豆豉和辣椒炒，别有风味。

材料:

鱼干、青椒、红椒、葱、姜片、豆豉、蒜(剁碎)、花生油、绍兴酒、盐、糖、鸡粉。

练习:

将鱼干洗净，用清水浸泡一会儿。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。将豆豉洗净备用。烧热炒锅，放入油，爆香姜片、豆豉、蒜头，放入鱼干，淋上绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，用盐、糖、鸡粉调味，炒匀。

[5]，麻辣油炸鱼干

练习:

1.将小鱼干用清水浸泡一小时，然后洗净(洗几次，里面有沙子)，沥干。

2、锅中倒入少许油(一定要少)，将沥干的鱼干倒入锅中翻炒5分钟左右后倒入盘中。

3.锅中倒入少许油，爆香辣酱和树椒，然后放入鱼干翻炒两下，根据口味加盐(鱼干本身有盐度)，起锅前倒入蒜末。

[6]，咸鱼的做法

如果鱼又大又咸，可以不加盐烧五花肉或者直排。

切成块，锅里放油，先把肉炒香，再放入鱼，炒香，加入料酒，加水淹没鱼，文火1-2小时至熟，武火收汤，放入花椒、味精、糖、香葱。

〔7〕、

1，干鲱鱼，切块蒸着吃最好吃。蒸之前加入料酒，姜，葱。可以加一点色拉油。(如果是鱼干，加入蒜末)

2、鲱鱼干鱼头、鱼鳍、鱼骨之类的，可以和鲜肉块、排骨、鲜笋等一起煮。

3.按照清蒸鱼的制作，将各种调料和鱼干一起煮熟，煮熟后捞出鱼干，放入冰箱冷冻成鱼冻，然后切成薄片食用。

4.把咸鱼切成丝，和卷心菜一起炒。

5.咸鱼鸡蛋牛肉炒饭

6、咸鱼茄子锅，非常好吃。

7、买些香肠，用咸鱼做咸鱼香肠饭，很香。

8.吃法有很多种:蒸、煮、炒、炸。

9.先炸后煮:可以先把鱼放在油里炸一下，加入水、调料和蒜苗，盖上锅盖焖一会儿，这样咸鱼就不会太硬，味道也不错。

[8]，咸鱼番茄锅

材料:

咸鱼两两，切丁；茄子两片，去皮，滚刀切件或切成长条；蒜末、姜末适量；切碎几片发酵大豆；

练习:

1，茄子在七成热油里上油(图可省俭:茄子在热锅里不放油炸)，主要是先控制茄子里多余的水分；

2.将姜片、蒜末、豆豉放入炒锅中翻炒，放入咸鱼翻炒，然后料酒；放入茄子，加入少许盐、糖、酱油、五香粉调味，翻炒一两分钟至所有材料均匀，在砂锅中加入一小杯高汤或水，炖五分钟，汁变稠，加入几滴香油，加入葱花或蒜末。

[9]，咸鱼原锅饭

材料:

咸鱼丁1/2杯米饭2杯水2杯鸡丁1/4杯蒜末1汤匙胡萝卜丁1/3杯蘑菇丁1/4杯。

玉米粒1/8杯青豆1/8杯盐1/2茶匙酱油1/3茶匙姜汁1/3茶匙香油1/2茶匙。

白胡椒2茶匙辣油1/3茶匙糖1/3茶匙。

制作:

(1)将大米洗净，加入2杯水，放入锅中浸泡，将咸鱼丁放入煎锅中1分钟。

(2)咸鱼丁略沥干后，将咸鱼丁连同其他材料和所有调料一起放入浸泡过大米的锅中，搅拌均匀。

(3)电饭锅外锅加入1/2杯水(重量外)，电饭锅内锅蒸方法(2)中的材料...> & gt