什么是冒菜？
名词解释皮疹:即一根打结的猪小肠，1元/条。
天河城南门对面有一条小路，绕过花店。左边是哈尔滨的饺子，右边是兰州的拉面，中间是主角:毛街子肥肠粉，源自成都双流县白家镇。愚蠢的
店内最里面有一口大锅，翻滚缠绕着令人垂涎的肥肠。雪白的浓汤冒着热气，闻着肥肠的怪味。它从远处被这气味引诱:“一碗肥肠粉，两个结，一个锅盔。”
师傅忙:把红薯淀粉和面条放进特制的漏勺里，像拳击一样打面条，一条条红薯丝就会掉进滚烫的热水里。擀好后，用筷子夹起，放入冷水中冷却。然后，它们会被填满煮熟的红薯粉条，配上绿豆芽，放进沸腾的肥肠汤里。这时，沿着壶的边缘已经竖起了许多竹漏袋。
过了一两分钟，我出锅了，加了调料的海碗已经在锅边等着了——就在我等不及的时候。一碗热气腾腾的肥肠粉在好奇的目光下做好了，之前已经被调动起来的味觉终于被打开了！
筷子会被用来搅拌碗里复杂的东西:毛子(原本是打结的小肠...1元)、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、肉末肥肠，红薯粉爽滑有弹性，让你吃一整碗肥肠都停不下来，连汤都不舍得离开水。然后吃一个刚出炉的锅盔。满意了。
问题二:什么是冒菜？“冒菜”是成都的一道特色菜，这里的“毛”字是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里舀一勺汤。冒菜原料不限，类似一串香。任何东西都可以拿走和端上来。
冒菜是川西平原特有的风味小吃，以其独特的口感和实惠的价格赢得了广大群众的青睐。冒菜便宜，麻辣，好吃，可以满足一个人的渴求，可以供餐。客人不仅可以根据自己的喜好点菜，还可以在菜品做好后根据自己的口味添加调料。冒菜的物价不高，人均消费大概在6-12元，符合冒菜固有的共性，所以现在餐厅生意不错。冒菜，麻辣鲜香，不仅川陕流行，其他地方也有。开一家“六香冒菜”馆投资不算大，但总投资只有1000元左右。近年来，随着一些看似传统，实则包装的餐饮品种的出现，我们不得不思考这样一个问题。现在投资餐饮行业的人很多。有的投资人自以为资金雄厚，什么“航母”都要造——四川、山东、江苏、广东、日本料理、韩国烧烤。反正他们什么都需要，不仅设施和装修豪华，菜品也高档珍贵。但是，高端餐饮市场的消费群体毕竟是有限的，大家都在这个有限的市场里争着分一杯羹，必然会造成客源的分流和利润空间的变薄，最终让一部分人知难而退。我们在对传统食品品种进行精细化、标准化、规范化的同时，用现代的方式进行精心包装，从而把一些大众化、经济型的街头食品以新的方式推向市场。比如以前的街边小吃很香，现在就像开连锁店一样。再比如近几年流行的粥火锅，就是把大家习以为常的广东生粥和四川火锅巧妙结合后形成的一种美食潮流。相信大家都明白，与其急于造一艘“航母”，不如多造几艘“小快艇”。一碗粥能卖百万富姐，一根竹签能让一堆人富起来，所以今天的竹篮子也能出很多大买卖。商机无处不在，就看你有没有抓住那些看似普通的机会。
问题3:冒菜是一种什么样的食物？冒菜起源于成都，具有川渝特色。但得益于川渝、冒菜的不断创新，如今已成为继火锅、麻辣烫之后的新一轮强势川渝特色餐饮，风靡全国。冒菜的毛子在这里是动词，和麻辣烫略有不同。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里，顺便舀一勺汤，加入老板准备的各种调料。冒菜的原料不限，类似串香，火锅。你可以拿任何东西，然后端上来。
问题四:什么是冒菜？“冒菜”是成都的特色菜。如果你认为这是一道菜，那你就大错特错了。这只是一种练习。这样做出来的菜叫“冒菜”。“毛”这个词在这里是动词。z准备一锅香辣可口的汤，把菜放在竹勺里，一般一勺一份。放锅里煮，然后放碗里舀一勺汤。冒菜原料不限，类似一串香。任何东西都可以拿走和端上来。有很好的肉和菜，但是据说冒菜太生气了，不能经常吃。冒菜和串串香的区别大概就是，冒菜的汤也能喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子往嘴里舀。吃冒菜通常叫一份，但如果想吃的品种多，也可以让老板一份多拿几种，比如一份素菜，可以拿生菜、木耳、菠菜、莲藕片、血旺之类的；点个荤菜，还可以点毛肚、翅尖、鹅肠之类的。
名词解释皮疹:即一根打结的猪小肠，1元/条。
天河城南门对面有一条小路，绕过花店。左边是哈尔滨的饺子，右边是兰州的拉面，中间是主角:毛街子肥肠粉，源自成都双流县白家镇。
店内最里面有一口大锅，翻滚缠绕着令人垂涎的肥肠。雪白的浓汤冒着热气，闻着肥肠的怪味。它从远处被这气味引诱:“一碗肥肠粉，两个结，一个锅盔。”
师傅忙:把红薯淀粉和面条放进特制的漏勺里，像拳击一样打面条，一条条红薯丝就会掉进滚烫的热水里。擀好后，用筷子夹起，放入冷水中冷却。然后，它们会被填满煮熟的红薯粉条，配上绿豆芽，放进沸腾的肥肠汤里。这时，沿着壶的边缘已经竖起了许多竹漏袋。
过了一两分钟，我出锅了，加了调料的海碗已经在锅边等着了——就在我等不及的时候。一碗热气腾腾的肥肠粉在好奇的目光下做好了，之前已经被调动起来的味觉终于被打开了！
筷子会被用来搅拌碗里复杂的东西:毛子(原本是打结的小肠...1元)、姜、葱、红油、黄豆、豆芽、梅菜、肉末肥肠，红薯粉爽滑有弹性，让你吃一整碗肥肠都停不下来，连汤都不舍得离开水。然后吃一个刚出炉的锅盔。满意了。
问题五:什么是冒菜？辣吗？冒菜菜品丰富，能包括火锅、串香的菜基本都包括了，比传统的冒菜品种多了很多。比火锅和串串香软，不燥不辣，看起来比串串香和冒菜干净卫生。周代最具特色的冒菜，用的是一次性油，油色红亮，看着很开胃。但是川香和传统的冒菜用的是回锅油，暗沉，有一股怪味。相比之下，优劣有分。
问题6:冒菜和麻辣烫有什么区别？冒菜用漏勺把所有食材在锅里煮，麻辣烫用竹签在锅里吃。我们总是喜欢吃冒菜。
问题7:什么是冒菜？冒菜起源于成都。如下图所示。可以理解为1人的火锅，不用钳子的麻辣烫。冒菜，汤底可以选择，然后煮沸，形成的冒菜。北京的u鼎冒菜不错，海底捞的产品质量有保证。不吃辣也可以选择番茄汤。
冒菜的“毛”字在这里是动词，和麻辣烫略有不同。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里，顺便舀一勺汤，加入老板准备的各种调料。冒菜的原料不限，类似串香，火锅。你可以拿任何东西，然后端上来。冒菜是一种具有川渝特色的快餐。
冒菜，也叫火锅菜，是一种煮的形式。不同的是，冒菜的底料配置才是秘诀。冒菜起源于四川民间。既然是部分地区抄袭，那你去成都尝尝民间的冒菜就知道什么是冒菜了。冒菜大致可以分为三种:
1，火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜，基本形式和火锅一样。菜在火锅汤里煮的时候，就和汤一起拿出来。其主要特点是口腻、干辣、香、微苦，这就决定了火锅型的冒菜不适合喝汤。以成都的品牌火锅菜、假火锅菜等为代表。
2.卤水型冒菜:是一种类似卤水的香料配置，基本形态与普通卤菜相同。菜用卤汤煮好后，和汤一起捞出来。其主要特点是油、辣、香、浊，卤水型冒菜的汤可以少量饮用。代表人物有张锦记冒菜(张继冒菜)、艾欣冒菜、周吉品冒菜、巴关石冒菜、留香冒菜、三顾冒菜、英雄冒菜等。
3.清水冒菜:清水是在火锅冒菜和卤水冒菜的基础上进一步改良。菜品用清水煮熟，再浇上猪骨、牛骨、鸡架做成的高汤，加上秘制的中草药汤，保证了菜品原有的风味和营养成分不流失。其特点是适口轻油、轻麻、清香，形成了真正意义上可以喝的营养健康的冒菜。
问题8:为什么叫冒菜？这样做出来的菜叫“冒菜”。“毛”这个词在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤，菜放在竹勺里，一般是一份。放锅里煮，然后放碗里舀一勺汤。冒菜原料不限，类似一串香。任何东西都可以拿走和端上来。有很好的肉和菜，但是据说冒菜太生气了，不能经常吃。冒菜和串串香的区别大概就是，冒菜的汤也能喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子往嘴里舀。
问题9:冒菜是什么川菜？有点类似火锅和麻辣烫，只是汤汁略有不同，加了中草药。它通常配有一碗米饭。我喜欢冒菜，来自忻娘冒菜的大虾。很好吃。