燕窝怎么处理最干净快速？

1.先把燕窝泡软，用镊子挑出羽毛。当然，要挑燕子毛，要用镊子夹住根部，这样才能把整根燕子毛挑出来，不留残渣。

2、然后，先用温水，将整个燕窝放入适量的40-50度的温水中，盖上盖子浸泡。白燕的浸泡时间为3-5小时，雪燕为6-8小时。浸泡期间要换温水2-3次，保证全程浸泡温度尽量保持在40-50度。燕窝与水的比例为1∶30。也可以用陶瓷炖锅蒸燕窝(节约用水)。浸泡至变软后，可以顺着纤维将燕窝撕成条状。

3.然后，把燕窝稍微翻炒一下，像洗菜一样在碗里摇一摇。正常情况下，头发是可以抖掉的。如果有些燕毛用燕丝抖不掉，就把燕丝放在自己食指的手指上，用镊子挑出来。如此反复，碗里的燕子就会异常干净。不挑燕子，直接挑毛，最后的杂质会沉淀在碗底，根本无法去除。

4.然后，在挑选燕窝的过程中，碗内的水要勤换，因为抖下来的毛多了，会影响你继续抖。挑完的时候，碗里尽量少放点水，不影响视野，这样才能把碗底的碎末夹出来。

5.然后，拿一把镊子和一小碗清水，用镊子夹起附着在燕窝表面或内部的燕毛，然后蘸清水，这样燕毛就可以转移到清水中了。另外，黑点、蛋壳等杂质一定要挑出来，最后清洗干净。挑完羽毛后，将燕窝再次用清水洗净，沥干水分，然后装入小袋，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

6.最后，炖燕窝的时候，要把燕窝和食材分开煮，这样可以更好的保存燕窝的营养成分，因为食材有时候会影响燕窝的口感。炖燕窝的时候，燕窝不能直接下锅煮，需要水煮。直接炖会破坏燕窝的营养成分。炖燕窝需要用文火慢慢炖。用猛火炖会破坏燕窝的营养成分。

扩展数据:

燕窝又称燕窝、燕根、燕菜，是指由雨燕目雨燕科的部分雨燕和几种金丝燕种金丝燕属的金丝燕分泌的唾液与其他物质混合而成的巢。

燕窝按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕因受矿物质影响颜色各异，有白燕、黄燕、红燕，而家燕只有一种象牙色。燕窝是中国自明代以来一直食用的传统珍贵食品之一。市面上所谓的“血燕”，据说是人工养殖的家燕通过“鸟粪”做成的。

如果没有仔细清洗过的燕窝，无论燕、燕条、燕网、燕角、燕片等。，有燕毛，可能有蛋壳、甲虫等杂质。买这种毛茸茸的燕窝，就像买了一颗钻石，自己去切割。消费者真的会花钱买。

清洗燕窝既费时又费力，除了耐心地用手挑选，别无他法。新手一天挑不了一盏灯，熟练的人一天只能挑三四盏灯。有人甚至回答说，“偷懒的方法就是吃头发。”“有的摊贩用药水洗干净，用棍子搅一搅，燕子毛立马浮到表面，但这样的燕窝没人敢吃。最好的办法是买国际品牌的优质干净燕窝。

参考资料:

百度百科-鸟巢