浇汁上海青怎么做好吃

浇汁上海青

喵小厨

“上海青又叫瓢儿白，有点回甜的味道。这是我对上海青的小印象。

家人都喜欢吃绿叶菜，一般都是烧绿叶菜汤，直接用水煮下吃，感觉更原汁原味些。炒绿叶菜总怕炒过火，感觉调料还没放好菜就得起锅了。

今天做上海青是小炒 焖 浇汁，此菜松软爽口，汤汁浓郁~”

食材明细

上海青三棵

生姜少许

花椒少许

盐少许

鸡精少许

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

浇汁上海青的做法步骤

1

将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟

2

将洗净的上海青沥水

3

备好水淀粉待用

4

生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下

5

锅里放油，油稍热就放入姜片花椒爆香

6

倒入上海青，放少许盐快速翻炒 ，火别开太大了

7

菜稍炒焉，紧接着倒入少许清水 焖5秒， 随后余下锅内汤汁，上海青起锅盛盘

8

把备好的水淀粉倒入锅内余下的汤汁中，给少许鸡精，拌匀

9

把调好的汤汁均匀的浇在上海青上即可

10

松软可口的上海青就做好了