菠萝为什么要用盐水泡？

是的，菠萝用盐水泡可以防止过敏。有些人吃了菠萝后可能会有一些过敏反应。他们可能在食用菠萝后15分钟至1小时突然发病，同时出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木等症状，有的人还可能出现休克等一系列严重过敏反应。

人们习惯称这种菠萝过敏为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的主要致敏物质是“菠萝朊病毒”。盐水可以破坏“菠萝蛋白酶”的过敏结构，使其对个别体质人群失去毒性。所以吃菠萝的时候需要用盐水浸泡，可以减少菠萝蛋白酶过敏的意外。

扩展数据

菠萝的营养成分:菠萝营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。每100g菠萝含水分87.1g，蛋白质0.5g，脂肪0.1g，纤维1.2g，烟酸0.1mg，钾126mg。

钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8-30毫克，灰分0.3克，其他有机酸和菠萝酶。

菠萝的食用价值:

1、助消化:菠萝中含有的蛋白质分解酶具有分解蛋白质、帮助消化的作用，对于长期吃太多肉和油腻食物的人来说，是非常适合的饭后水果。此外，菠萝诱人的香味来自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促进食欲的作用。

2、减肥:菠萝几乎含有人体所需的全部维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘诀在于其丰富的汁液，能有效水解脂肪。可以有效地将菠萝与食物混合或每天喝菠萝汁，但不要过量或不经处理生吃菠萝。

人民网-菠萝为什么要泡盐水？计算菠萝的营养价值

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