黄秋葵的功效与作用及其食用方法
黄秋葵的功效与作用
1.补肾补虚
具有增强体能、抗疲劳、强肾补虚的功效。它是一种合适的营养和健康的蔬菜，享有植物伟哥。很多国家把它当成男性阳痿的滋补品，老年人补肾补虚的药。对于青壮年和运动员来说，秋葵可以消除疲劳，快速恢复体力。
2.咖啡替代品
油炸和磨碎的种子可以作为咖啡的替代品。
3、护胃养胃
能帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜，防止便秘。它被认为是人类最好的健康蔬菜之一。
4.医学
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对疮痈疖肿有效。
黄秋葵的营养价值
黄秋葵具有很高的营养和保健价值，各部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。幼果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E，以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和果胶、多糖组成的粘稠物质。
此外，黄秋葵脂肪和糖分含量低，可以作为减肥食品。因为它含有锌、硒等微量元素，可以增强人体的抗癌能力。富含维生素C，可预防心血管疾病，提高免疫力。另外，丰富的维生素C和可溶性纤维的结合，对皮肤有温和的保护作用，可以替代一些化学护肤品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少体内毒素的积累，降低胆固醇含量。
黄秋葵的食用方法
秋葵可以炒，可以煮，可以凉拌。切片玉米粉油炸，面包或面糊油炸，味道都很好。它也可以用来和西红柿一起做沙司，或者腌制或者加入莳萝和胡椒来做泡菜。它的嫩叶也可以作为绿叶蔬菜烹饪。因为叶子有毛，你应该在油炸之前用开水烫一下。它的花和花蕾可以用来煮汤，有独特的风味，但花很嫩，不适合长期烹饪。成熟的黄秋葵籽富含矿物质元素，可作为干豆食用，也可加工磨成高蛋白粉，或烘焙后磨成粉，用作咖啡的替代品或添加剂。另外，还可以榨油。
秋葵怎么选
饱满挺拔的外形，就是长势好，品质好的秋葵。
越小的秋葵越嫩，长度最好在5-10 cm。用手轻轻挤一下，不会的。我不觉得僵硬，而且...最好强硬点。表面饱满光亮，有毛脊者优先，颜色较暗者为老。
不要选择有虫蛀果的秋葵，因为里面可能已经烂了。
唐代不要选子实体上有黑点的，代表秋葵运输受损，品质受损，易腐。
黄秋葵的保鲜方法
10天，最好是7-10天，保存期在10天左右。不要让秋葵直接接触冰或冰水。一旦接触到冰，整个秋葵就会变软腐烂，失去原有的弹性口感。
最好是当天买当天吃。如果需要保存，可以用白报纸包好，然后用塑料袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。建议两天内食用，否则容易老化。
因为秋葵容易被抓伤，抓伤后很快就会变黑，所以无论是挑选还是存放，都要分开采摘放置，不能挤压。it’最好放在保鲜袋里，放冰箱前尽量放平。