我需要早上几点起床摆摊卖肠粉？我需要准备什么吗？

这要看你自己的情况。早起从来没有坏处。一般四五点起床就行，把摆摊需要的东西都准备好就行。

肠粉，又叫文胸蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、卷粉、猪肠粉(因为长得像猪肠)。由于早市销量大，大部分店铺都供不应求，经常有人排队领饭，因此被戏称为“抢粉”。出产时号称“白如雪，薄如纸，有光泽，滑爽可口”。？

肠粉是广东最常见的早餐，出现于唐代，起源于龙州(今广东罗定市)。它是由罗定的特色美食演变而来，油油的，很好吃。禅宗六祖慧能帮助创造了一个新的名字，叫做慧基，也被称为龙神祠。乾隆年间，乾隆皇帝巡江南时，特地转到罗定府吃了一个龙神祠，取名肠粉。