炸虾和大虾一样吗？

首先，经典的炸虾

材料

虾仁、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、糖、酱油。

工作方法

1.一、虾的处理:把胡子剪了，洗干净，稍微沥干。

2.准备姜末，蒜末和葱花。

3、油锅，多放一点油，烧开，放入姜末、大蒜翻炒至香。

4.把虾炒熟，加入料酒、盐、鸡精、糖(糖多一点)，加点酱油(一点哦)一直炒。过一会儿虾里面残留的水就出来了，再小火慢炖一会儿。

5.当汤汁完全进入虾体内，火就干了，撒上葱花。

第二，烤虾

材料

主料:海虾8-9只，辅料:盐、李锦记蒸鱼和酱油、姜末和酱油。(后两种根据个人口味)

工作方法

Step1:首先把虾清理干净，然后从尾部切开，挑出沙线。将鱼用李锦记蒸酱油和盐腌制20分钟，此时预热烤箱。我在200度预热了8分钟。

第二步:用牙签从头和身体的连接处插入腌制好的虾(不插入的话好像也可以)。将海虾均匀放入烤盘，将腌制好的汤汁浇在虾上，烤5分钟。拿出来绑好。如果肉很紧，就说明已经熟了。

第三步:吃的时候可以蘸点姜酱油汁。