正宗徐州把子肉的秘方，如何让正宗的徐州把子肉好吃？

1.准备好所有的材料。

2.泡干黄花菜和干豆备用。

3.五花肉洗净，加入适量的水、葱姜和料酒。

4.大火烧开，撇去浮粉。煮20分钟。

5.把五花肉拿出来，有点凉了。

6.这是可以的。将素鸡切成厚片，放入油锅中炸熟。

7.炸至金黄色，捞出沥干备用。

8.将冷五花肉切成1 cm厚的片，加入酱油均匀腌制15分钟。

9.这是可以准备的卤汁。

10.把泡好的豆干、黄花菜、千张都切成差不多一样的长度，用棉线绑成一把一把的。

11.腌好的五花肉炸熟备用。

12.葱、姜、干辣椒切段。

13.将油倒入炒锅，爆香所有腌料、葱、姜和干辣椒。

14.加煮肉汤。

15.然后加入炒好的五花肉、豆干、黄花菜。

16.加入酱油和料酒。

17.加入糖和盐。

18.盖上火煮15分钟。

19.加入千炒素鸡，继续煮15分钟。

20.加入少许鸡精调味。