家常做法烫面条和葱油饼

以前的煎饼都是用冷水或者微温水做的，煎饼很好吃。这次我想尝试另一种做煎饼的方法。第一次用开水和面做煎饼。我只做了两个蛋糕，不敢一下做那么多。我就怕失败，呵呵。

经过一番折腾，做出来的煎饼很软，加上浓浓的葱花香味，味道丝毫不逊于之前做的煎饼。

材料

原料:小麦粉200g；

辅料:葱1，盐，油，五香粉。

葱油饼配热腾腾的面条

1

在面粉中加入热水，用筷子搅拌成絮状。

2

稍微冷却，做成面团，盖上干布，静置10分钟。

三

青葱洗净切碎备用。

四

取出面团，用力揉几下，擀成面条。

五

将面团均匀刷上油，然后均匀撒上盐和五香粉。

六

撒上葱花。

七

卷起来。

八

从一端折起，卷起来，把面团拉长，变成圆盘状。

九

压平，卷成薄片。

10

锅里放油，烧热，放入面片，小火慢炖。

11

不时翻面烘烤，盖上盖子炖半分钟，做两三次。

12

烧到两面金黄。

13

取出，切块。

技巧

擀面皮时，不容易太薄，以免加入葱花后擀起来时把面皮弄断。

烤蛋糕时，小火慢慢燃烧。