猪皮怎么炒才能泡出来？

食材:五花肉、盐、醋。

第一步:首先选择最好的五花肉，最好是有肥瘦镶嵌的那种，然后把手掌切开大块的方形猪肉块，放入锅中，盖上猪肉的水，大火。煮到皮能用筷子戳进去。

第二步，取出猪肉，用工具戳密密麻麻的洞。

第三步，在猪皮上放盐，让它吸收。

第四步，进入油锅。咸肉拍完以后，煮之前在上面放一层醋，和猪一起炒。炸猪肉颜色会好看。可以用花生油，油很快就开了。注意热量不要太大也不要太小。炸到肉浮起来就行了。

第五步，炒猪肉。