海带和海白菜是同一物种吗？

海带:植物形态:褐藻，长条状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。藻类明确分为固着体、茎和叶。固定器为假根状，柄粗短圆柱形，柄上部为宽长条状刀片。叶片中心有两条平行的浅槽，中间为中带，厚2-5 mm，中带两边薄呈波浪形。中国沿海都有水产养殖，在野外海边低潮线以下2-3米深处的岩石上也有。海带中的海藻酸钠可预防白血病和骨病；对动脉出血也有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道的吸收。海藻酸钠有降压作用。海带淀粉有降血脂的作用。近年来，发现海带提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾衰竭、脑水肿、乙型脑炎和急性青光眼有效。脾胃虚寒的人要少吃。

海带属于海藻类，因呈带状而得名。海带营养丰富，尤其是碘含量高。食用前要用清水浸泡一夜再加工。可凉拌、油炸或与肉炖煮。挑选海带应掌握以下要求:色泽绿、棕、油，肉质厚，条索长而宽，干燥，断裙少，尖端和边缘无白腐、发黄和附着物。

海白菜的学名是裙带菜，韩国人吃的很多。它是一种绿色海藻，通常切成小块，中间有一个梗，两边是波浪形的叶子。时间长了就会褪色，变成绿色和棕色。一般韩国配菜都喜欢买这种东西，因为在加工过程中容易变成褐色，一般会用一点绿色食品色素染成绿色。