竹笋的各种做法

很多人喜欢吃各种各样的竹笋，认为竹笋有很多好处。中医认为竹笋味甘，微寒，无毒。在医学上有清热化痰、益气和胃、治口渴的作用。下面了解一下竹笋的各种做法和相关资料。

竹笋1竹笋香肠的各种做法

材料

竹笋香肠鲜辣椒盐酱油

工作方法

像以前一样，先炒竹笋。

将香肠切片。用小火翻炒香肠一会儿(小火很容易把香肠烧焦)，加入30ml植物油，调成大火，加入辣椒一起翻炒。

1-2分钟后，加入竹笋一起翻炒。加入盐和酱油。如果太干，加入20-30毫升水，炖一分钟，收集汁液。

竹笋蘑菇粥

材料

竹笋150克、肉末100克、水发香菇2朵、白米饭150克、姜丝15克、芹菜粉适量、水500㏄、盐少许。

工作方法

1.水煮笋，去壳切丝；将肉末放入沸水中焯一下，直到肉末浮起，然后捞起；水发香菇切丝备用。

2.将煮好的米、水、姜丝和1方法的材料放入汤锅中煮至沸腾，然后转小火继续煮至略稠，再加盐调味。

竹笋蘑菇汤

食谱介绍

川汤，味道鲜美，营养丰富，有明目、利尿、降血压的功效。

材料

材料:香菇25g，竹笋15g。

辅料:金针110g，清汤300g，

调料:精盐、味精

工作方法

(1)香菇切丝，姜切丝，百合打结，竹笋切丝。

竹笋的各种做法2 1。竹笋炖排骨。材料:排骨、竹笋、姜、蒜片、盐、鸡精。

2、瘦肉炒竹笋，材料:竹笋、里脊肉、油、盐、味精、姜、酱油、胡椒粉、糖、料酒、淀粉。

3、韭菜炒竹笋，材料:竹笋、韭菜、辣椒、大蒜。

4、竹笋炒腊肉，材料:竹笋、腊肉、香肠、姜、鸡精、酱油、料酒、盐、蒜。

5、粉蒸笋，材料:笋、虾、糙米、食用油、米酒、味精、辣椒面、葱花、盐。

6、竹笋红烧肉，材料:竹笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、盐。

营养价值

竹笋是一种营养丰富的食品，不仅含有大量的植物蛋白，还含有多种氨基酸和维生素。它的脂肪含量特别低，平时吃可以预防三高，减肥。此外，春笋还含有磷、铁、钙等微量元素，能补气血补钙，强健骨骼。

食用功效

1、开胃健脾:具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。

2.扩胸促膈排便:促进胃肠蠕动，降低肠内压力，降低粪便粘稠度，使粪便松软易排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋的各种做法3一般来说，竹笋有四个作用:

1、开胃健脾:竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成竹笋特有的香味，具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、厌食；

2.宽胸促膈排便:竹笋味甘，性寒，能促进排便。其中所含的植物纤维能增加肠道水分的潴留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便的粘稠度，使粪便变软，易于排出。可用于治疗便秘和预防肠癌。

3.开膈化痰:竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌、乳腺癌有一定的预防作用；

4、增强机体免疫力:竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点。吃竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是减肥的理想蔬菜。

此外，竹笋还含有多种营养成分:

1，蛋白质蛋白质是由多种氨基酸组成的高分子化合物，是生物的主要成分之一，是人体不可缺少的营养物质。竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值高。竹笋中的蛋白质经水解后可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。

2.脂肪的主要成分是由甘油和三分子脂肪酸组成的酯。竹笋中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物甾醇，有对抗胆固醇的作用。

3.糖主要是碳水化合物。竹笋中总糖含量为0.78%-5.86%。

4、竹笋中的多种营养元素有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素A、B、C等。总之，竹笋是一种低脂肪、高纤维蛋白、糖分适中的健康食品，其中很多都是人体必需的元素。