苦瓜炒肉片怎么做比较好吃？

1”爆炒苦瓜材料:苦瓜3个，葱2根调料:盐1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺。做法:1。首先将苦瓜洗净，垂直对半切开，形成两个半圆柱体。2.把切成两半的苦瓜扣在砧板上。注意:此时用刀切成片时，一定要斜着切。越斜越好，这样苦瓜的皮和肉基本在一个平面上。3.小葱切段，放油锅里炒香。加入苦瓜，快速翻炒。同时加入盐和糖，翻炒约1分钟，加入味精，翻炒半分钟，关火，淋少量香油，即可食用。温馨提示:1。用更多的油和更强的火来炒菜，炒出来的菜很好吃。2.苦瓜斜切，露肉，让糖味充分渗入苦瓜肉，中和苦味。3.炒这道菜。先多放点糖，然后苦瓜就不苦了，盐的味道就甜了。4.炒苦瓜，火候一定要掌握好。一般从出锅到下锅的时间不要超过4-5分钟。苦瓜只有生的时候才好吃。一般最好煮成中绿色。太脆的话就没有酥的感觉，味道会有点苦。2”苦瓜肉镶嵌材料:苦瓜1片，绞肉300克，胡萝卜50克，葱1片，姜1片，香菜少许；调料:1大勺酱油和淀粉，少许盐和香油。制法:1，苦瓜洗净，切成2厘米的圈，去籽；将胡萝卜和生姜去皮，切成粉末；洋葱洗净，切成粉末；一起放入碗中，加入肉末和调味料搅拌均匀。把它们盛在苦瓜里，放在盘子里。2.锅中倒入适量香油，烧热，炒出姜末，加入适量开水，浇在苦瓜上，然后放入蒸锅15分钟，取出后撒上香菜粉。特点:色泽鲜艳，口感更佳。3”苦瓜鲈鱼锅原料:苦瓜150g，鲈鱼150g，胡萝卜25g。调料:盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉和玉米粉、一个蛋清。做法:1。鲈鱼洗净，去骨，切片；将苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片备用；胡萝卜洗净，切成大刀片备用；鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，用少许生油拌匀。2.取油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜放入锅中抹油，然后取出沥干油。3.在原锅中加入适量高汤，用上述调料调味，放入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水性面粉勾芡，倒入适量油，放入热锅中即可食用。4“香杞苦瓜洗净切块，去籽去白膜，放入沸水中焯一下；枸杞洗净备用。烧热油锅，锅里放入苦瓜、酱油和水，小火煨至入味。放入枸杞翻炒后出锅。5“苦瓜炒鸡蛋1，苦瓜去皮切片，抹少许盐，腌制15分钟，然后在开水中略抄；2.将3-4个鸡蛋打匀，加入少许盐；3、锅里放油，先炒苦瓜，再倒入蛋液，两面煎。6“五味凉拌苦瓜切片，用开水焯一下，捞出，拌入少许盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油，或加入少许鲜酱、油汁(“明治”口味最佳)，即可食用。酸甜苦辣，五味俱全，是我夏天最喜欢的消暑解渴的食物之一。7“苦瓜炒腊肉不用我说了吧。关键是油热后先用葱片，姜片，蒜片，腊肉一定要新鲜的四川腊肉。8”蒜苦瓜:在炒苦瓜的基础上加蒜。蒜末越细越好。还有，把蒜末单独放油里，炒一下，拌苦瓜。9“苦瓜杯将苦瓜切成段，中间挖空籽，填入拌好的肉，然后放入锅中蒸熟即可食用。出锅后撒一点捣碎的花生，更香。精致的可以在盘子旁边点缀萝卜花。10「苦瓜牛奶」苦瓜经过压榨、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用。它的颜色是粉红色和绿色，清新美丽，是夏季女士的好饮料。这种吃法是它的老板李炳昌先生在李昌吃饭时介绍的。那时候很好吃。现在凭记忆写下来，不知道对不对。11苦瓜和青椒原料:苦瓜500克，青椒100克，精盐、料酒、味精、花生油各适量。方法1:苦瓜洗净，对半切开，去籽，斜切成厚片，放入开水锅中，捞出。将青椒去蒂，去籽，洗净，切片。2.锅内热花生油，下苦瓜、青椒翻炒，煮料酒，精盐翻炒，味精调味。12 "苦瓜炖蛤蜊原料:苦瓜25g，文蛤50g，料酒，精盐，蒜，姜。将蛤蜊壳放入沸水锅中煮沸，捞出去壳，挖出肉，去内脏，洗净；将大蒜切成泥。2.锅里放油，把蛤肉炒香，然后加入姜汁、料酒、盐拌匀。3.将苦瓜片铺在砂锅底部，将蚌肉放在上面，加入姜汁、料酒、盐、蒜泥、糖和适量的水，炖至蚌肉熟透入味，浇上香油。特点:蛤肉鲜香。每百克可达6.6毫克，还富含维生素C，高达每百克84毫克。所以苦瓜有润肤、延缓衰老的作用。2.蛤肉含有丰富的蛋白质和碘，有乌发的作用。两种材料搭配形成这款莱，具有很强的润肤乌发的健美效果，是女性爱美的美味。13咖啡苦瓜原料:苦瓜200克。柠檬酸0.2g。制法:将苦瓜去内筋，洗净外皮，换刀，咖啡焯一下备用，加水煮沸，加糖，用柠檬酸冷却，放入苦瓜中浸泡2小时。特点:苦瓜脆甜，有刺鼻的咖啡味，是清热解毒的美味佳肴。注:咖啡与水的比例为1:1。柠檬酸可以去除苦瓜的部分苦味。14鱼香苦瓜的特点是口感脆爽，鱼香浓郁。原料:苦瓜500克、豆瓣酱1汤匙、葱丝、姜丝、蒜末30克、红辣椒2个、香油、酱油、糖、醋。生产过程:。红辣椒去蒂去籽，切丝，焯水浸泡备用。2.炒锅烧热，放入约2汤匙油烧至五成热，放入葱丝、姜丝、蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒红油，放入生抽、白糖、醋，翻炒均匀，取出放凉做成酱。3.搅拌均匀。15苦瓜瘦肉豆腐汤由苦瓜150g、瘦猪肉100g、豆腐400g、淀粉、黄酒、酱油、熟植物油、盐、味精制成。将瘦猪肉剁成粉，加入黄酒、酱油、植物油、淀粉10分钟。翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺子切碎，加盐和味精调味，烧开，裹上熟植物油。用法:随餐服用，每日1 ~ 3次，每次150 ml ~ 200 ml。有清胃热，解毒的功效。适用于常饮、辛辣或嗜食。大便干结或目赤、耳鸣等。16 "凉拌野生苦瓜【材料】野生苦瓜、蛋黄酱、麻辣豆瓣【做法】1。将野生苦瓜洗净切成两半，放入沸水中煮熟，捞出备用。2.吃的时候把野生苦瓜蘸上调料(蛋黄酱或者麻辣豆瓣)。5663.6666666666瘦肉125g切片，荠菜50g洗净。剁法:先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜熬汤，加入味精。每天服用1次，持续5到7天。清肝明目的功效。18爱情蜜苦瓜(这是一道营养又美味的凉菜)材料:苦瓜一块，蜂蜜适量。做法:1。苦瓜洗净，剖开，挖出瓜芯，切片。2.把它放在冰箱里四个小时。3.取出，浇上蜂蜜，立即食用。补益:明目解毒。脾胃虚寒者不宜长期食用生苦瓜。19”苦瓜粥原料:苦瓜100g，粳米50g，冰糖100g，盐和水700g。做法:1，苦瓜去皮切丁；2.将粳米洗干净，放入锅中，加水烧。加入苦瓜丁、冰糖、盐煮成粥。