杭州有哪些著名的特色小吃？

片儿串就是把里面的猪肉和竹笋切成薄片，然后把东西放在开水里煮。汤面主要有白菜、竹笋、瘦肉丝。汤底很好吃，肉片肥而不腻，食材丰富好吃。丁盛蛋糕是杭州的一种特殊的蛋糕，它很甜，通常是红色的，入口甜糯。蛋糕很软，有点松。丁盛蛋糕有一定的历史渊源，所以它是杭州非常有名的小吃。至今人去杭州，也是必尝的小吃。

油码头在大家的记忆中似乎很常见，做法也和大家印象中的炒饭水果有些类似，但是杭州真的是别出心裁。油墩的材料是用洋葱和面粉混合，然后把面条糊弄成面团，它的形状不是像炒米果那样的圆形，而是做成墩的形状，所以叫油墩，然后把炒好的油堆在架子上沥干，一个油墩就做好了。炸油墩金黄酥脆，味道不错。

小吃不仅是一个地方文化的浓缩，也是一个地方风俗的象征。所以，到一个地方旅游，大家必然会去当地有名的小吃去品尝。但在品鉴的同时，更多的是感受当地的特色，多看些风景，多认识些人。从美食中体会当地特色，感受其中蕴含的文化。每个地方都有其代表性的美食，川渝火锅一方面反映了当地的气候特点，另一方面也反映了人们的饮食习惯。南方的米食和北方的面食各有特色，这也反映了南北方人民在气候上的差异。所以食物中蕴含的文化非常丰富，需要我们用心去感受。