怎么拍辣片？

1.土豆去皮切片(约2-3mm厚)，五花肉切薄片；土豆切片用清水洗两遍，沥干备用。

2.将辣椒去蒂，切成环状；将大蒜切碎，姜切丝，干辣椒切碎。

3.锅中放一茶匙油(普通茶匙的量)，将五花肉片均匀放入锅中，中火翻炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄；

4.将蒜片、姜丝、干辣椒粉、八角放入锅中翻炒1分钟；

5.加入薯片和胡椒粉，加入适量的盐，翻炒均匀；

6.当薯片炸至2分钟左右时，加入1汤匙牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，直至薯片变软，边缘略呈褐色。出锅前撒一点葱花和胡椒粉。

烹饪诀窍

1.五花肉洗干净后，用保鲜膜包好，放入冰箱冻硬后再拿出来切。切薄片会很容易；切片的目的是为了快速逼出五花肉里的油，使其更加美味。

2.土豆切片后用清水冲洗两遍，可以去除多余的淀粉，有效防止薯片粘在一起不粘锅。

3.这种长辣椒在最近的菜里都有使用，不是必须的，是个人口味偏好。呵呵，我很喜欢这个辣椒的味道，包装可以根据自己的口味调整。