如何炒年糕好吃？

泡菜炒年糕

成分:

150g年糕，100g辣白菜，50g辣白菜汁，葱少许，青蒜少许，油适量。

方法步骤:

1.将年糕放入沸水中煮2分钟，然后浸泡5分钟；

2、辣白菜切丝，洋葱切丝，炒锅少许油炒香洋葱；

3.然后倒入辣白菜翻炒片刻，再倒入沥干水分的年糕翻炒；

4.然后倒入泡菜汁，翻炒至粘稠，放入青蒜翻炒均匀。

技巧

辣白菜口味比较全，不用加盐。

萝卜炒年糕

萝卜炒年糕

成分:

年糕900克，1个萝卜，2个鸡蛋，少许香肠，洋葱，蚝油，适量糖和盐，适量玉米油。

方法步骤:

1.将年糕浸泡在温水中，将萝卜去皮，切成条状，放入少量水中煮至变软。

2.香肠切片，洋葱切段，蛋液煎成蛋饼切条；

3.炒锅放少许油炒香葱白，然后放入香肠炒至油尽，再放入年糕炒匀；

4.然后放入萝卜，倒入蚝油，加入糖和盐调味，撒上洋葱和鸡蛋皮即可食用。

技巧

萝卜最好选白萝卜，年糕的颜色搭配的很好。

八宝炒年糕

八宝炒年糕

成分:

年糕200克、鸡胸肉20克、虾仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、四季豆、胡萝卜20毫升、海鲜酱20毫升、白糖5克、酱油5毫升、油30毫升、盐5克。

方法步骤:

1.鸡胸肉、胡萝卜、火腿、豆腐干、香菇洗净切块，年糕切片，食材洗净；

2.锅中放适量油，将年糕煎至两面微黄，盛出；

3、锅内剩余油，将鸡、虾翻炒至断，再将胡萝卜、四季豆翻炒，加水煮熟；

4.然后加入鸡肉、虾仁、年糕、豆腐丁、火腿、香菇翻炒。加水煮沸至年糕变软，然后加入海鲜酱、糖和盐翻炒。

技巧

这里的年糕需要用水稍微煮一下。如果是煮熟的，它们不喜欢吃起来太软，所以不必煮熟。