凤爪九仙做法

第一，辣鸡爪

1，冷水鸡爪，加葱姜料酒。

2、爆香蒜和小米。

3.加入鸡爪翻炒均匀。

4.加入生抽、老抽、蚝油。

5.加入清水，不要鸡爪。

6.大火烧开，小火煨30分钟左右。

第二，酱凤爪

1，加两勺酱油和一勺蚝油。

2、一勺生抽，一勺老抽。

3.将少许黑胡椒和糖搅拌均匀。

4.鸡爪洗净换刀，加入葱姜料酒捞出。

5、葱蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒红油，放入鸡爪炒匀。

6、倒入酱料，再倒入一罐没有鸡爪的啤酒。

三、柠檬去骨凤爪

1，鸡爪放入凉水中，加入葱姜料酒，煮熟后捞出凉水。

2.用冷水泡十分钟(或者用冰水)。

3、鸡不切背，去骨待用。

4.切其他配菜备用。

5.将蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗中。

6、倒热油炒香。

7.加入三勺陈醋。

8、两勺酱油。

9、酱油一勺。

10，一勺蚝油。

11，一勺盐。

12，一起搅拌均匀，加入适量开水。

13，把酱汁倒在上面，把柠檬，小米，香菜一起搅拌均匀。

14，抓拌均匀后放入冰箱冷藏两小时。

第四，炒辣鸡爪

1、鸡爪放入冷水中，加入葱姜料酒煮15分钟(烧开撇去上面的浮沫)。

2.煮熟后捞出冷水，沥干水分。

3.将油倒入锅中，加入蒜末、辣椒面、姜末、胡椒粉和小米椒炒香。

4.倒鸡爪。

5、加入两勺酱油。

6、酱油半勺。

7.半勺蚝油。

8.少许鸡精和糖。

9、少许盐，翻炒均匀。

10，炒菜前撒葱花。

五、泡椒凤爪

1，鸡爪，密封罐，泡椒，柠檬，蒜，小米椒，葱，辣椒，八角，桂皮，姜。

2.鸡爪浸泡1小时，冲洗数次。

3.剪掉你的指甲。

4.将鸡爪、姜片、葱段放入冷水中，花椒粒2圈，料酒、白醋。

5.将水煮沸以去除浮沫，将胡椒和茴香肉桂煨15分钟。

6.用冷水冲洗几次。

7.鸡爪分两部分，柠檬切片，蒜切片，小米椒切片。

8.用一层柠檬，小米，胡椒和大蒜片密封罐子。

9、鸡爪铺+3勺白醋。

10，然后铺上姜片，柠檬，小米，花椒，蒜片。

11，连泡椒一起倒入密封罐+2勺糖在冰箱里摇匀一晚。

六、麻辣鸡爪锅

1.鸡爪和鸡翅放入葱姜料酒中焯水。将葱、姜、蒜翻炒，放入鸡翅、鸡爪，加一勺酱油。

2、蚝油一勺，甜面酱一勺，酱油一勺。

3、加入啤酒和没有配料的开水，加入肉丸和土豆，炖胡萝卜25分钟左右。

七、蒜香鸡爪

1、鸡爪切半，放入冷水中，加入料酒、葱、姜，煮10分钟，取出，冷水沥干，放入碗中。

2.两勺酱油，一勺蚝油。

3、一勺酱油上色均匀。

4.将葱和香菜放入锅中翻炒，加入蒜和小米，翻炒到碗里。

5.加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺糖。

6.将盐搅拌均匀，倒入鸡爪中搅拌均匀。放冰箱2小时就好。

八、孜然烤鸡爪

1、鸡爪和鸡翅放入冷水中，加入料酒和姜片，煮10分钟，捞出冷水，沥干，放入碗中。

2.加入两勺酱油，一勺蚝油，半勺生抽。

3、辣椒面一勺，孜然粉白芝麻一勺，食用油一勺，混合均匀腌制2小时。

4.将腌制好的带翼尖鸡爪放入空气炸锅，200度烤10分钟，翻面继续烤10分钟。

九、韩式辣鸡爪

1，酱油三勺。

2、总要吃一勺。

3、两勺辣椒面。

4、三勺韩式辣酱。

5、糖半勺以上。

6、一勺蜂蜜和一勺番茄酱。

7、白芝麻，盐一勺。

8.将半碗水混合均匀。

9、鸡爪放入冷水中，加入葱姜料酒，煮十五分钟，捞出洗净。

10，蒜末翻炒后倒入鸡爪翻炒。

11，倒入酱汁小火炖20分钟。

12，大火收汁，青椒出锅。