如何用家用平底锅煎菲力牛排？

菲力牛排怎么炒？

首先，准备酱汁:蚝油和洋葱汁

材料:洋葱50g人；

？少许沙拉或橄榄油；

？一小块黄油；

？少许盐、胡椒粉和蚝油。

工作方法

1，锅热后加入少许色拉油和黄油；

2.加入洋葱，炒至金黄色；

3.加入3汤匙牛肉汤(可用鸡汤或鸡精加水混合代替)；

4.汤汁浓稠时，在锅中加入少许蚝油、盐和胡椒粉备用；

第二，煎菲力牛排

1.将牛柳切成2cm左右的厚度(注意:不能加任何材料腌制，否则会糊锅)，用两根绳子绑成一个圈，这样成品会更好看。火大到锅快要开始冒烟的时候，放入牛排，马上转中火。底部煎30秒，上面翻面30秒。

2、再翻面，以此类推，每次每面煎30秒，上下两面煎3分钟，* * *翻10次。

3.牛排翻最后一遍的时候，在牛排表面刷一层油，撒上胡椒粉和盐，煎最后一遍(让牛排表面好看)。

4.在另一边重复上一步，半熟的菲力牛排就做好了。

5.最后把牛排放在盘子里，把蚝油和洋葱汁倒在牛排边上。

提示:

1，新手煎牛排，如果没有烧烤炉，最好选择铸铁锅，操作方便，经久耐用。薄底锅不能受热均匀，不适合煎牛排或煮肉，容易导致牛排煮不均匀，糊锅底。如果只有一个薄底锅，煎牛排的时候火力不要太强，要缩短翻动时间，最好是30秒一次，这样才能煎出好的牛排。

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